2021年兩會期間制定中國2021年GDP增長目標是6%，根據以往數據，行業專家預測餐飲行業兩年內會突破5萬億。日前，美團也發布了《中國餐飲大數據2021》，數據顯示盡管疫情影響不斷，但餐飲企業全年注冊量不降反升，達236.4萬家，同比增長25.5%。

　　中國餐飲市場連鎖化進程不斷加快，十四五規劃常住人口城鎮化率提升到65%，居民消費指數提升，城鎮化使消費人群增加，90后成為餐飲消費主力，已養成外出就餐和點外賣的習慣，對消費的要求越來越苛刻、同時也越來越理性。年輕人在面對琳瑯滿目的產品在追求口味的同時，越來越注重品牌效應。隨著年輕消費群體的崛起，餐飲消費趨勢更注重性價比。

　　據知名的國際燒肉品牌牛角GYU-KAKU相關人士介紹，牛角日本燒肉的主要客群在25-35歲之間，這部分客群蘊含相當大的消費潛力，更注重口味、環境和性價比。“牛角”品牌以合理的價格和提供美味優質的傳統日本燒肉受到了年輕群體的喜愛。其中，鹽蔥牛舌、牛角牛小排、王様橫膈膜和厚切極上和牛牛眼肉這四樣受歡迎。

據介紹，牛角環境以日式風格為主調，木質桌椅、溫馨吊燈、柔和燈光，一桌一椅都充滿濃郁的日式文化底蘊。其服務也延續了日式一貫的貼心和給客戶帶來的尊貴感。據了解，牛角日本燒肉專門店于1996年在東京創立，全球門店750+，拓店14個國家及地區，在中國、美國、加拿大、新加坡、印尼等國家及臺灣和香港等地均設有分店，是知名的國際燒肉品牌。

民以食為天，面對后疫情時代，市場經濟逐漸恢復常態，餐飲業作為日常生活必不可少缺的一環，勢必成為未來經濟增長的重要一環。縱觀全國整個餐飲行業4萬億的生產總值中，烤肉品類增長極為迅速，品牌化是烤肉未來的趨勢。烤肉品類占據33%的左右市場份額。烤肉作為近年來餐飲業態中利潤高、增長快的品類，擁有廣闊市場前景，未來整個烤肉行業發展勢頭不可小覷。