在大多數人的眼中都認為現在打工掙錢是比較難的，所以很多人都放棄了在外打工的漂泊，便回家開始了自己的創業道路，也有人把矛頭指向餐飲行業，然而目前在餐飲行業里營業額也是每日下降的，使得餐飲行業也越來越難做，為什么會出現這種局面呢？

一、餐飲行業難做的原因–競爭大

　　因為餐飲行業的特性，并且利潤也很可觀，回報率很快，使得越來越多人投入到餐飲行業來。目前在做餐飲行業的人群幾乎遍布了各個階層，其中包括大學生創業做餐飲、跨行業做餐飲、明星做餐飲等，不管是什么樣的人只要是選擇了從事餐飲行業那么就需要對餐飲行業都抱有極大的熱情。

　　在近幾年隨著做餐飲的人越來越多，市面上的各個餐飲品牌都琳瑯滿目，使得餐飲業競爭也隨之愈發激烈。對于顧客來說，這種現象卻是一種好事，因為更多的人做餐飲，意味著更多的選擇，顧客可以根據自己喜歡的味道去光臨店面。物競天擇，適者生存，優勝劣汰，這種自然規律在餐飲行業里也同樣適用，那么使得如今餐飲行業難做就自然避免不了了。而當供過于求的情況下，沒有自己突出優勢的餐飲人只能被淘汰出局了。

　　二、餐飲行業難做的原因–成本高

　　隨著目前加入餐飲行業的品牌越來越多，使得眾多的餐飲業進入門檻比較低，但大家都只是看到了餐飲行業的外表。因為人們經濟水平增高，生活水平也提升起來。那么顯而易見使得餐飲業的人力成本、原料成本、房租成本等都在有斷提升。一旦餐飲行業所投入的成本都高了，如果不及時做出合理的改善，自然利潤就低了，如果長時間當入不敷出時，也只有關門大吉了。

　　三、餐飲行業難做的原因–時代變化快

　　每個時代都有每個時代特有的特征，因此任何事情都要隨著時代而不斷的改變，例如早期人們以果腹為目的，因此量大者取勝。然而在近幾年隨著生活水平提高，對各種事物的需求也跟著變化，特別是在餐飲行業里不僅注重味道，更重要的是養生，現在人們在服務、菜品質量、原材料等方面有了更多的需求，所以差異化顯得更為吸引人了。所以，要想在餐飲行業里立足，大家一定要做多方面的準備，不要盲目的經營，另外在前期需要進行市場調查，從產品、定價、消費人群等一系列問題上，都要做足功課。

　　四、餐飲行業難做的原因–顧客的選擇比較多

　　現在每家餐廳都會有自己的經營手段，然而能吸引顧客的就是各種各樣的優惠，比如打折、促銷、降價、發傳單、掛條幅等等，畢竟每個餐飲類型都是有眾多的店面的，顧客也不傻，他們往往會貨比三家，哪家菜品好?哪家服務好?通過比較選取其中比較優秀的店鋪，他們一旦有不滿意的地方，不再對你的餐廳有任何信任，甚至會做出“傷心一次，終身不來”的決定。

　　目前很多人從事餐飲行業都感覺很困難，然而它之所以困難除了自身原因之外，還有一些其他可觀的原因，這就需要加盟商在經營前對其多加了解，避免走入誤區，關于餐飲行業難做的原因大家還有補充的嗎？