餐飲開店前期需要做哪些準備工作，我相信好多餐飲朋友都很關注此問題，其實先幾天和閨蜜聊天就聊到此問題，更近她一直忙著開餐飲店的事，所以對此問題還頗有了解，今天就針對此問題在網上找了些資料，希望可以幫助到您。

如何運營好一家餐飲店？很多人覺得餐飲沒有什么太大的難度，做的東西好吃就不愁客源，其實并不是這樣。現在餐飲競爭激烈，想要開好一家餐飲店，并不簡單輕松。

　　想要開一家餐飲店，首先要做好這些準備工作：

　　一、選定餐飲品類，確定目標消費客群。你要開一家店首先得想好要開一家什么餐飲店，目前餐飲行業餐飲品類細分現象越來越明顯，單一品類的餐飲店也越來越受到消費者的喜愛和歡迎，比如過橋米線、酸菜魚、麻辣燙等等都是近年來比較流行的單一的小吃美食品類。所以餐飲創業前，首先你要規劃好自己的餐廳定位。

　　二、研發產品，確定產品架構。在產品打造上，產品線要盡量豐富些，給消費者的可選擇性高，更能帶來廣泛的消費客源。豐富的產品，讓消費者對產品的口味有新鮮感，也能提升復購率。現在“餐+飲”的產品結構很受消費者喜歡，在豐富主打產品口味的同時，也可以推出一些特色小吃、特色飲品等輔線產品來吸引消費者。如果你是自主創業開店，在這方面如果沒有經驗技術，在產品上是很難形成競爭優勢的，所以建議餐飲小白，可以選擇一個成熟可靠的餐飲品牌進行加盟，在產品上會給予支持。

　　三、選址、選址、選址。要是地理位置選擇不好，那么一家店的生意就很難有什么起色了。不管是開外賣店還是堂食店，其實選址都是非常重要的。很多餐飲創業者嘗嘗在選址上會花費大量的時間和精力，就為了找到一個合適的店鋪。而且在選址上很多人容易踩坑，所以需要創業者做好充分的調查，小心謹慎。

　　四、環境和服務。這是一家餐飲店除了產品之外的兩大重點。現在的消費者在餐飲消費上不僅在乎好吃，也越來越在乎吃得好，吃得開心，也就是有一個好的就餐環境，有良好的用餐服務，所以一家餐飲店的裝修和服務是非常重要的，這些都關系到一家店的品牌影響力和口碑。裝修店鋪的同時也要開始招聘工作，因為還有培訓階段，所以這個工作也應該盡早開始，越早著手，選擇余地越大，培訓越到位，開業時就越不容易出錯。這里說的招聘人員主要是服務人員和幫廚等，餐廳的大廚，也就是產品總監，在立項時就要確定的。

　　五、廣告宣傳。關于宣傳造勢，一定要在你的門店還沒有開張之前就開始做，讓來來往往的人群都知道你的這家店要開業了，提前把知名度打出去，這樣到了正式開業的時候，才不會冷場。但是在宣傳中切記，不要虛假夸大，不然帶給消費者很大的心里落差，就會造成很不好的印象。 后根據經營策略制定營銷推廣計劃，印刷傳單、優惠券、海報等物料。這個是經營策略，也是一家店開業前要做的 后準備工作。

　　希望以上內容能夠幫助到您。