不知不覺在大街小巷有了一家又一家新的串串店出現，有些創業者看到了其中的商機，也想要參與進來。但是創業開店有一腔熱血是遠遠不夠的，還有一些創業者擔心沒經驗的話開串串香店會不會不掙錢？對于大家的這個疑問，下面就一起來了解一下。

　　一、開串串香店不掙錢

在眾多的創業項目中，那些創業青年以及中年都會選擇開串串香店，其中有不少人認為，餐飲店不管在什么時候都是賺錢的，退一萬步來講，就算生意不好也不會賠錢。

　　這樣的想法在以前是行得通的，但現在就不行了，已經過時了。開餐飲店如果沒有用心經營也是會賠錢的，當然開串串香店也是一樣，想要賺錢的話就要有一定的原則，要么高檔要么低檔，千萬不要中不溜的。

　　串串香店是非常好的一個創業項目，對于初次創業者而言，可以把它做成低等偏上的，用心經營的話，大約10個月就能夠收回成本。但是話又說回來了，任何一個創業項目都是有風險的，不能保證說開一家串串香店就肯定可以掙錢。

　　二、開串串香店需要做好這些地方

　　品牌定位。市場上關于串串香的品牌有很多，每一個品牌所針對的消費人群是不同的，大家想要經營好串串香店鋪的生意，就要提前做好定位，這樣才能夠確定好之后的經營風險。

　　消費人群。把串串香店的定位做好之后，接下來就需要確定消費者人群了，之后要對店鋪進行選址，想要生意好就應該把店開設在人流量大的地方，這樣才能增加客流量，讓更多的人知道串串香店的存在。

　　就近原則。選擇好店鋪位置之后，接下來就要貫徹就近原則，這樣的原則有助于顧客出入方便。建議將店鋪開設在商業區，文化區，經濟區，開發區等等的附近，這些地方不僅道路暢通，而且顧客也很容易接近。

　　環境配套。串串香店在剛開業的時候，可以與其他餐飲混合經營，就比如說餐飲一條街或者串串香城，與此同時還要自身綜合配套，這樣多種經營模式可吸引更多的顧客。

　　品質管理。在經營串串香店的時候，一定要特別注重品質管理，另外還要注意服務理念，店面的日常管理等等方面的工作。商家只有把店內的服務水平提上去，才能夠增加客源，保證客戶源不在流失，因為服務是餐飲行業的至高境界，當然了，這也是每一個經營者必須努力才能達到的目標。

　　開串串香店不掙錢，可能是以上這些地方沒做好。串串香店也是餐飲店，想要將店鋪的生意搞起來不僅要滿足消費者物質方面的需求，還要滿足他們精神方面的需求，因為這兩者對消費者而言是非常重要的。現在的顧客進店消費，不僅要品嘗美味的食物，而且還要享受店內帶給他的服務，這樣才能吸引顧客下一次光臨。