火鍋可以說是重慶的名片，是重慶人鐘愛的美食，如今它的味道不僅受到重慶人的喜愛，很多外地朋友也開始對重慶火鍋情有獨鐘。截至2020年，重慶火鍋在全國門店已經突破150000家，龐大的市場規模吸引著現有投資者加盟，同時競爭也相當激烈，其中重慶老火鍋品牌可以說有著諸多天然優勢，這里朝天門火鍋就給大家好好分析一下吧！

　　1、老品牌自帶流量

老品牌火鍋不需要像網紅火鍋那樣大力宣傳，單憑招牌就會吸引到很多人，因為這些老品牌已經深入了每個老重慶人的心中，在核心元素上仍具有較強顧客粘性、良好的社會口碑和強有力的品牌影響力。而開在外地，憑借 （并不是什么火鍋店都可以用 ，需要有關部門鑒定）、開創時間等也會吸引到顧客，很多人都會好奇，真正的重慶火鍋到底是怎樣的？從而吸引到消費者光顧。

　　2、老品牌底料正宗

　　一家老品牌能存活近百年，其口味是一定得到大眾認可的，其秘訣就在于底料。多年以來，傳承下來的老料鍋底不會輕易更換，一方面顧客已經熟悉了這個味道，另外一方面是其炒制技藝特有，比如朝天門火鍋的底料就通過了非物質文化遺產認證，味道傳承了一代又一代，味道上壓根不需要擔心。而且為了跟上健康的趨勢，諸多老品牌火鍋也在不斷改善，在保持口味正宗的同時使用的是一次性用油，沒有添加劑，吃起來更加健康。

　　3、老品牌擁有成熟的供應鏈和加盟模式

　　部分老品牌火鍋雖然加盟費比新式火鍋要貴，但其口碑更有保障，服務也更周到。基本集成了特許連鎖加盟、餐飲文化開發、餐飲人才培訓、食品深加工和物流配送一體化的加盟模式，創業小白不用擔心被割韭菜。而在供應鏈上，老火鍋品牌和大型供應鏈合作多年，在確保菜品新鮮的同時價格并不會很高，能助加盟商拿到更多利潤。

　　4、老品牌也在不斷創新

　　在有口碑、有流量的基礎上，老品牌火鍋也都有自己的創新團隊，每年也在不斷地在食材創新上下功夫，比如推出爆款飲品、鮮活蔬菜、現切牛肉……跟進時代潮流才不會被時代淘汰，這是老火鍋能在激烈市場中活下來的關鍵，因此加盟老火鍋品牌的加盟商也無需擔心菜品的迭代和創新。

　　現如今火鍋文化朝著多元化方向發展，高顏值火鍋、特色食材火鍋的發展空間更為廣闊，老品牌火鍋更大的特色就是在跟緊時代步伐的同時延續了正宗地道的口味，覆蓋人群相當廣，擁有很大的發展空間。

　　以上就是朝天門火鍋的分享，如果你還有什么疑問，歡迎留言，我們一起探討。朝天門火鍋始于1935年，全球門店突破1000家，有著自己特有的品牌文化，在傳承重慶火鍋精髓的基礎上，通過“食、景、戲”三個模塊，為消費者提供視覺、聽覺、味覺之通感文化體驗場！