近幾年，麻辣燙這類美食發(fā)展的很迅速，但有些吃貨會(huì)發(fā)現(xiàn)，冒菜和麻辣燙這些美食之間的價(jià)格也有所差別。舉個(gè)例子，冒菜比麻辣燙貴較多，但大家都知道，冒菜和麻辣燙兩者非常相似，那么，為何冒菜會(huì)比麻辣燙貴得多呢？

　　一、冒菜與麻辣燙的主要區(qū)別

制作方式不同：麻辣燙在制作時(shí)是用竹簽將食材，原料串起來(lái)，所以麻辣燙和串串香也有十分相似之處。然而，冒菜在制作時(shí)是沒(méi)有使用竹簽的，只需要將食材和原料放入漏斗式勺子，在準(zhǔn)備好冒菜的底料鍋中煮熟就可以了。

口感不同：當(dāng)然了，前面提到兩者的制作方式不同，那對(duì)應(yīng)的，麻辣燙與冒菜的口感自然也就會(huì)有所不同。麻辣燙的口感直接體現(xiàn)在它本身的菜名上“麻辣”，但冒菜的口感就沒(méi)有這么單調(diào)，有泡椒味、三鮮味、海鮮味等多種口味，所以不同季節(jié)可以吃不同口味的冒菜。因此冒菜可吃的時(shí)間更長(zhǎng)。

　　冒菜的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更豐富：為什么說(shuō)冒菜的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更豐富，他們的主要區(qū)別在于湯底不同。麻辣燙的湯底一般是使用已經(jīng)調(diào)好的湯底，像番茄湯、骨湯等等，都是事先調(diào)好了的，但是冒菜就不一樣了，它的湯底是用多種中草藥熬制，同時(shí)呢，還會(huì)配有許多秘制專屬調(diào)料，依這樣看，冒菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就確實(shí)比麻辣燙的要高上許多。

　　二、冒菜的價(jià)格比麻辣燙貴的主要原因

　　冒菜開(kāi)店門檻高：麻辣燙很多可以是通過(guò)路邊攤就可以進(jìn)行售出，它不受空間及其地點(diǎn)的限制，也就不一定要租門店，節(jié)省了開(kāi)店成本。然而，冒菜的開(kāi)店是需要有固定的門店的，還要對(duì)門店進(jìn)行裝修，這樣看來(lái)，開(kāi)店的成本比麻辣燙高多了。因此，這也是導(dǎo)致冒菜會(huì)較麻辣燙更貴的一個(gè)很重要的原因。

　　冒菜店的整個(gè)運(yùn)營(yíng)成本會(huì)更高：冒菜不僅僅只是像前面所說(shuō)的開(kāi)店門檻會(huì)更高，而且，它和麻辣燙相比較下，所需的運(yùn)營(yíng)成本也高了許多。麻辣燙在路邊攤，一般情況只需要1-2人就可以了。但是，冒菜開(kāi)店的運(yùn)營(yíng)又有些許不同，冒菜的門店員工需要若干人，還有日常的消費(fèi)也是需要資金。

　　冒菜的制作復(fù)雜：在上面也提到過(guò)，冒菜的湯底會(huì)比較復(fù)雜，緊跟著，冒菜的做法及秘制的配方與麻辣燙相比會(huì)復(fù)雜許多。冒菜底料的制作需要專業(yè)團(tuán)隊(duì)，專業(yè)設(shè)備以及專業(yè)配方，還需要通過(guò)大型工廠才能得以流水化生產(chǎn)。

　　冒菜的營(yíng)養(yǎng)以及口感會(huì)更好：上述所知，冒菜從制作到開(kāi)店與麻辣燙相比都會(huì)更復(fù)雜，因此，冒菜在營(yíng)養(yǎng)及口感上都會(huì)更有優(yōu)勢(shì)一些。而且冒菜在吃法上也很豐富，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。

　　在上述對(duì)冒菜與麻辣燙區(qū)別及其原因陳述之后，相信很多讀者也好，消費(fèi)者也好，都大概知道了為什么冒菜的價(jià)格比麻辣燙比較貴了吧。以上也只是小編收集起來(lái)的一點(diǎn)小知識(shí)，具體歡迎大家自己去體驗(yàn)一下，品嘗一下，看看是否有所差別！