現(xiàn)在很多人都想要自己創(chuàng)業(yè)開店，但是如果沒有什么經(jīng)驗(yàn)或者技能的話，創(chuàng)業(yè)也是比較麻煩的一件事，相對(duì)而言，開一家餐飲店的試錯(cuò)成本會(huì)比較低一些，就算是新手小白，只要掌握了一定的技巧，也是有可能創(chuàng)業(yè)成功的。近期餐飲市場(chǎng)上發(fā)展的比較好的項(xiàng)目不少，而酸菜魚項(xiàng)目就是其中一種，雖然很多酸菜魚店很成功，但是這些門店在前期也都是非常辛苦的，下面就給大家簡(jiǎn)單聊一聊酸菜魚店背后的艱辛日子。

　　一、想要開好酸菜魚店，就要注重宣傳

各位創(chuàng)業(yè)者需要明白的一個(gè)道理是，前期想要開個(gè)好頭，就一定要多宣傳，只有宣傳力到位了，才能讓很多的消費(fèi)者熟知自身的門店和品牌，才能擁有固定的消費(fèi)群體，門店的生意才有希望越來越好。那么如何才能進(jìn)行高效率、好品質(zhì)的宣傳呢？這就是各位創(chuàng)業(yè)者需要去考慮的問題，比較常規(guī)的方法就是發(fā)傳單、做開業(yè)活動(dòng)、制定會(huì)員日等，當(dāng)然現(xiàn)在也有不少新穎的宣傳方案，需要各位根據(jù)自己門店的實(shí)際情況進(jìn)行宣傳方案的制定。

　　二、想要開好酸菜魚店，就要做好優(yōu)惠

　　一個(gè)成功的優(yōu)惠活動(dòng)，體現(xiàn)在自己虧的少的情況下給消費(fèi)者提供了很好的用餐體驗(yàn)，有些門店為了吸引消費(fèi)者，一味降低折扣，結(jié)果自己虧得很多，還沒等回本，門店資金就支撐不下去了，這種做法是不對(duì)的。想要做好優(yōu)惠活動(dòng)，就一定要先對(duì)消費(fèi)群體進(jìn)行分析，確定門店的定位，然后在平常的生活中多出一些優(yōu)惠活動(dòng)，以親民的價(jià)格讓這里的居民熟知，通過活動(dòng)，讓大眾愛上了酸菜魚這個(gè)口味，這樣酸菜魚的生意才會(huì)變得越來越好。

　　三、想要開好酸菜魚店，就要做好口味

　　這是很多人都會(huì)犯的一個(gè)錯(cuò)誤，大部分人在學(xué)習(xí)了一套酸菜魚教程以后就開始自顧自制作，完全不考慮當(dāng)?shù)厝说目谖叮烂恳粋€(gè)地區(qū)的口味都大不相同，可能酸菜魚并不是當(dāng)?shù)厝耸熘幕蛘咂埠玫目谖叮虼耍陂T店正式開業(yè)以后，各位創(chuàng)業(yè)人士一定要研究當(dāng)?shù)厝嗣竦目谖叮鶕?jù)當(dāng)?shù)厝说目谖哆M(jìn)行調(diào)整，使酸菜魚的口味更受當(dāng)?shù)厝说臍g迎，只有這樣門店的生意才會(huì)越來越好。

　　當(dāng)然，除了迎合當(dāng)?shù)厝说目谖秾?duì)菜譜進(jìn)行調(diào)整以外，各位創(chuàng)業(yè)人士也一定要注意專注研發(fā)，一定要不斷推出新品，以維護(hù)消費(fèi)者對(duì)門店的新穎度，再好吃的東西如果一直吃也會(huì)有吃膩的一天，如果能夠不斷推出新品，給消費(fèi)者更多選擇，門店才能持續(xù)發(fā)展。

　　總體來說，開一家酸菜魚店，前期是非常辛苦的，不僅需要做好相關(guān)的開業(yè)準(zhǔn)備，制定對(duì)自己有利的促銷活動(dòng)，而且還要根據(jù)消費(fèi)者的需求進(jìn)行菜譜的改良，不過只要熬過了前期，門店步入正軌了，那么相對(duì)就會(huì)輕松很多。如果各位想要開一家酸菜魚店的話，一定要做好前期吃苦的準(zhǔn)備。