現(xiàn)在的餐飲行業(yè)越來(lái)越火，想在這個(gè)行業(yè)分一杯羹的人也越來(lái)越多。有的人選擇開(kāi)串串香店，因?yàn)榇闶且环N非常有特色的美食，深受消費(fèi)者歡迎，在餐飲市場(chǎng)上有著比較好的發(fā)展前景。不過(guò)對(duì)于初次創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，想要把串串香店給開(kāi)好，需要掌握下面這些技巧。

　　一、自己開(kāi)家串串香店要選好店鋪地址

串串香是一種大眾美食，各個(gè)年齡階段的人都可以吃，主要是以年輕消費(fèi)群體為主。想要開(kāi)好串串香店，在選擇店鋪地址的時(shí)候要看一看是否有更多的年輕消費(fèi)者。在選址時(shí)，需要考慮周邊環(huán)境的消費(fèi)能力，以及本地人的口味還有對(duì)串串香的需求量等等。在合適的位置上開(kāi)店，串串香店才能夠吸引到更多的顧客前來(lái)消費(fèi)。

　　有幾個(gè)點(diǎn)是需要特別注意的，那就是流量以及交通情況。需要選擇一個(gè)人流量大、交通便利的地方，要自己親自去蹲點(diǎn)看這個(gè)店鋪是否是旺店。有了一定的人流量，而且交通也比較便利，方便來(lái)這里消費(fèi)的顧客停車，那么店鋪能吸引到的人也是越來(lái)越多，人氣上來(lái)之后，后期的經(jīng)營(yíng)就不用發(fā)愁了。

　　二、自己開(kāi)家串串香店要合理定價(jià)

　　串串香并不是什么高檔美食，只是一種特色的街頭小吃，所以價(jià)格不能定得太高。在出售的過(guò)程中，算好整個(gè)店鋪的原材料是多少錢(qián)，爭(zhēng)取在整個(gè)售賣(mài)過(guò)程中做到不虧損。建議在定價(jià)之前先去做個(gè)市場(chǎng)考察，看一看現(xiàn)在市面上的串串香價(jià)格都是怎么樣的，制定一個(gè)既能讓自己盈利，又能讓消費(fèi)者滿意的價(jià)格。

　　三、自己開(kāi)家串串香店要學(xué)會(huì)宣傳

　　無(wú)論開(kāi)的是什么樣的店鋪，宣傳都是非常重要的一個(gè)方面，在某些程度上能夠起到?jīng)Q定性的作用。宣傳真的是讓店鋪的名聲讓路人知道，從而把路人轉(zhuǎn)化為受眾群體，變成串串香店鋪的顧客。極其常見(jiàn)的宣傳方式小規(guī)模指的是發(fā)傳單，貼大字報(bào)等。有一些經(jīng)營(yíng)者資金充足，會(huì)選擇比較高級(jí)的宣傳方式，比如說(shuō)在電視上打廣告，或者在某些熱門(mén)的節(jié)目當(dāng)中插入廣告。

　　經(jīng)營(yíng)者需要根據(jù)自己的店鋪情況以及經(jīng)濟(jì)實(shí)力來(lái)選擇合適的宣傳方式，如果說(shuō)是比較大的連鎖店，選擇高級(jí)的宣傳方式效果會(huì)比較好。如果只是一個(gè)小型的串串香店，服務(wù)于周圍方圓幾里的顧客，老街坊，確實(shí)沒(méi)有必要上大電視宣傳，對(duì)于這種情況小范圍的發(fā)傳單就足夠了。

　　四、自己開(kāi)家串串香店要注重管理

　　管理對(duì)于每一個(gè)食品行業(yè)都起著核心作用，管理指的是上下層之間的階級(jí)管理，也代表著管理者對(duì)整個(gè)店鋪的經(jīng)營(yíng)管理。若是店里請(qǐng)了服務(wù)員，需要對(duì)服務(wù)員進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，這樣才能做好店里的服務(wù)質(zhì)量。當(dāng)然經(jīng)營(yíng)者也不能對(duì)服務(wù)員太過(guò)苛刻，要適當(dāng)提高一下待遇，讓服務(wù)員感覺(jué)在這里工作還不錯(cuò)，自然也愿意賣(mài)力氣。

　　如果能做到以上4個(gè)方面，自己開(kāi)家串串香店還是很不錯(cuò)的。串串香是一種很接地氣的美食小吃，許多人對(duì)它的口味兒都贊不絕口，正是因?yàn)槿绱耍庞辛撕芎玫氖袌?chǎng)。對(duì)于打算開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的年輕人來(lái)說(shuō)，選擇開(kāi)串串香店確實(shí)不錯(cuò)，不過(guò)要掌握正確的經(jīng)營(yíng)方式。