開串串店肯定會有虧損的情況出現，而這就需要創業者在開店的過程中注意一些問題。串串作為成都地區的特色美食，在我國各地美食文化融合之后就火遍了全國各地，受到了眾多消費者的喜愛。現在很多的創業者也看中了它的這方面發展優勢想要開一個串串店，但是開店并沒有想象中的那么容易。
　　
　　一、開串串香店的注意事項之店鋪籌建

在開串串香店的時候要注意店鋪籌建這方面的內容，這里主要包括三個就是門店地址的選擇，產品的品質和味道，投資實力。門店選址是其中的一個關鍵，因為餐飲店鋪想要發展的好就需要有大的人流量，而地址好就是獲得人流量的重要方式，所以串串店可以選在商業區，學校周圍等人流量多的地方。
　　
　　還有在產品品質方面，餐飲店的菜品味道與品質永遠是客流量基礎的保障，這就需要串串店在味道上多下功夫，做出大眾喜愛的美味，適合多數消費者的喜好。三就是投資實力，創業開店因資金斷鏈而失敗的例子不勝枚舉，根據自身經濟能力投資合適規模的店鋪，才是更妥當的。
　　
　　二、開串串香店的注意事項之日常經營
　　
　　在日常經營上也是大眾經常會忽略的一個點，抓住經營上的細節，往往可以節約大量的成本，比如說在服務上面，員工應該時刻以顧客為主，具備熱情的服務態度，能夠時刻笑迎顧客。還有后廚耗損方面也要注意，在后廚上可以設置一些監工，這樣能夠有效節省食材，避免一些不必要的浪費，而員工在使用店內的產品時也要注意松弛得當。
　　
　　還有重要的一點就是在衛生方面，串串店有很多小細節的地方不衛生，可能創業者沒發現，但是顧客在就餐的過程中如果不小心注意到的話就會影響食欲導致不會再次光顧，所以開店的時候一定要經常打掃衛生，把這方面做好。當然，更多的細節還需要創業者自行摸索。
　　
　　三、開串串香店的注意事項之營銷
　　
　　營銷方面創業者也需要多加注意，串串香本身就是一個極易復制的產品，特別是連鎖店鋪的串串香門店增多后，各大串串香門店的在產品方面的差別已經不大了，而這個時候就只能在其他的方面爭奪客戶資源，也就是營銷上下功夫。
　　
　　在營銷時可以采用一些常用的手段，比如傳統的發傳單、菜品打折等方式，雖然這些方式已經被用爛了但是也是提高客源不可缺少的。還有就是按照當前市場發展的情況來看，打造自身的IP才是更有效的營銷手段，要凸顯產品的特色，能夠讓周圍人想吃串串香的時候就想到自己的品牌，這樣才是成功的。
　　
　　看了上面的這些，大家應該對開串串店的注意事項有了一定的了解，當然這里也只是大概的介紹了一下，具體的細節的內容還是需要創業者在開店的過程中自己去摸索了，還有要提醒大家的是雖然串串店的前途發展不錯，但是競爭壓力也是非常大的，所以創業者在開店的過程中千萬不能夠懈怠。