想開個酸菜魚店前期準備都有哪些？現(xiàn)在餐飲行業(yè)的市場發(fā)展非常不錯，尤其是酸菜魚這類特色項目，在市場上受到大眾的追捧程度非常高，因此就有不少創(chuàng)業(yè)人士想要開一家酸菜魚餐飲店，那么到底在做這類項目的時候應該前期做好哪些準備呢？一些新手創(chuàng)業(yè)者可能不清楚，今天就給大家詳細說一說，開酸菜魚店前期必須要做的幾點。

　　一、開酸菜魚店前期要做好市場調(diào)查

酸菜魚在剛剛推向市場的時候就受到了很多的追捧，是目前比較熱門的一種餐飲類別，不過酸菜魚因為有特殊的酸菜味，有的地方的人們還是比較抵觸這種味道的，因此各位創(chuàng)業(yè)人士在決定開店之前一定要先做好市場調(diào)查，看看周邊的主要消費人群對這類餐飲類型的接受程度如何。

　　如果在調(diào)查的過程中，發(fā)現(xiàn)預期門店周圍的消費者都不太能接受酸菜的味道的話，那么就需要考慮更換門店位置了。另外，在進行市場調(diào)查的時候，一定要注意了解一下當?shù)厝似綍r的口味愛好，這樣才能夠在開店的過程中將當?shù)厝说目谖稅酆萌谌氲讲似返闹谱髦腥ァ?br />
　　二、開酸菜魚店前期要做好設備采購

　　因為酸菜具有比較強的腐蝕性，因此商家在采購設備的時候要考慮設備的材質(zhì)，因為酸菜在制作的過程中需要一定的容器儲存，所以提前準備好能夠作為酸菜儲備的器具是很有必要的。而且不同的容器儲存的效果也不同，創(chuàng)業(yè)者需要準備一些特定的容器，只有這樣才能夠?qū)ψ龀鰜淼乃岵宋兜烙幸欢ǖ谋ＷC。

　　三、開酸菜魚店前期要選好食材供給商

　　酸菜魚，顧名思義，這道菜比較重要的兩種食材就是酸菜和魚，因為酸菜的制作技藝比較難以掌握，所以商家朋友們可以選擇采購酸菜，現(xiàn)在大部分酸菜魚商家都是直接采購原材料的，一來酸菜的口感比較正宗，二來也給商家節(jié)省了不少時間，不過這里需要注意的是，商家前期一定要做好供應商的比較，只有貨比三家才能選到真正口感好的酸菜。

　　四、開酸菜魚店前期要做好營銷活動

　　現(xiàn)在餐飲店雖然門檻不是很高，但是想要真正把一個門店做好，就一定要做好營銷活動，尤其是開業(yè)的時候，營銷活動能夠更好地助力品牌打出知名度，吸引更多的消費群體到店消費。現(xiàn)在比較有趣的營銷活動還是很多的，如果自己不會的話，可以先去學習一下，切記在開業(yè)之前一定要有完善的計劃，不要草率行事。

　　以上就是關于開酸菜魚店前期需要準備的幾點了，對于一家餐飲店而言，口感好才是長久立足的根本，不同的魚類做出來的美食的口感也是不同的，各位商家在一點上也需要多多注意，可以調(diào)研一下目標消費群體的想法以及周圍生意火熱的門店的情況，希望各位都能研究出口感特別的酸菜魚，給消費者提供良好的用餐體驗，創(chuàng)業(yè)成功。