在眾多奶茶品類(lèi)當(dāng)中，港式奶茶和絲襪奶茶都受到人們的追捧，但是很少有人知道港式奶茶和絲襪奶茶的區(qū)別。作為許多現(xiàn)代人十分喜愛(ài)的一種飲品，奶茶俘獲了眾多人的“芳心”，事實(shí)上，在許多方面，港式奶茶和絲襪奶茶存在一定程度的差異。

　　一、港式奶茶和絲襪奶茶在味道上有所區(qū)別

絲襪奶茶是地道、香醇的代名詞，它喝起來(lái)會(huì)帶點(diǎn)苦味，和與臺(tái)灣奶茶的口感大不相同；而港式茶味重偏澀，口感爽滑且香醇濃厚是這種奶茶吸引人的地方。因此，喜歡奶茶中帶點(diǎn)苦味的消費(fèi)者可以選擇絲襪奶茶；喜歡口感爽滑味重偏澀的消費(fèi)者則可以選擇港式奶茶。

　　二、港式奶茶和絲襪奶茶在原材料的選擇上有所區(qū)別

　　除了在口味上的差異，港式奶茶和絲襪奶茶在制作方式上也有所不同。絲襪奶茶的主要制作材料是紅茶、全脂淡奶和白砂糖，大多數(shù)用于沖泡絲襪奶茶的錫蘭紅茶有幼茶和粗茶兩種，這兩種茶葉混合起來(lái)，會(huì)形成層次較為豐富的口感，在絲襪奶茶的制作過(guò)程中，制作者可以通過(guò)控制粗茶和幼茶的比例來(lái)使沖泡出的奶茶更具色澤和香味。茶壺體積細(xì)，茶可以不用煲太久，用茶袋沖來(lái)沖去可以去草青味，令茶味均勻，但煲茶時(shí)間要控制得宜，太短去不掉草青味，太久則過(guò)火苦澀，喝完會(huì)胃部不適。

　　用于制作港式奶茶的斯里蘭卡紅茶香味濃郁，因此港式奶茶香醇濃厚口感爽滑。一般來(lái)講，由于淡奶含量較高，港式奶茶做好后，奶茶表面通常會(huì)出現(xiàn)一層奶衣，形成掛杯奶茶。而掛杯只算合格了一半，港式奶茶的奶味絕對(duì)不能掩蓋茶味，而且入口不能澀，這樣才算一杯香濃幼滑的港式奶茶。

　　這種制作方式上的差異也使港式奶茶和絲襪奶茶的風(fēng)味出現(xiàn)了較為明顯的區(qū)別，給更多的消費(fèi)者更為廣闊的選擇空間。

　　三、港式奶茶和絲襪奶茶在制作方式上有所區(qū)別

　　絲襪奶茶是一款風(fēng)靡港澳地區(qū)的奶茶種類(lèi)，在制作時(shí)需要把煮好的錫蘭紅茶用一個(gè)尼龍網(wǎng)先行過(guò)濾，然后再加入奶和糖，過(guò)濾這一步驟除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑。時(shí)間一長(zhǎng)，用于過(guò)濾的茶袋便會(huì)像絲襪一樣，絲襪奶茶因此得名。

　　港式奶茶的制作方法較為復(fù)雜，制作前需要提前沖茶，在反復(fù)擠壓茶袋榨出茶湯后才可以進(jìn)行奶茶的調(diào)配。通常來(lái)講，港式奶茶淡奶、茶湯的比例一般為1：3例如：50ml奶+茶湯150ml+（10g左右）糖（通常200ml的奶茶加10g左右的糖）。

　　無(wú)論是港式奶茶還是絲襪奶茶，現(xiàn)如今都已經(jīng)成為香港地區(qū)餐飲十分重要的組成部分。但需要注意的是，雖然港式奶茶和絲襪奶茶在口味、口感等方面具有較大的吸引力，但由于奶茶本身熱量較高，長(zhǎng)期大量飲用很容易造成肥胖，因此奶茶雖好，也需適量飲用。