港式奶茶在近些年是越來越受到消費者的喜愛了，奶茶隨著時代的變遷也在不斷地改進著，從配料到配方，不斷推陳出新以此來適應這個時代的發展，也有不少的創業者選擇堅持初心、堅守本心，做好傳統的港式奶茶，把傳統工藝傳承下去，把傳統的港式奶茶風味帶給消費者，那么正宗的港式奶茶用什么奶？用什么紅茶呢？

　　一、港式奶茶用淡奶

淡奶其實就是把牛奶進行蒸餾，除掉一部分的水分，得到的就是淡奶。淡奶是屬于 的健康飲品，可以添加到飲品當中，也可以直接食用。它的口感香濃幼滑，需采用優質的鮮奶濃縮而成，所以口感要比起鮮奶更加細膩。其對人體也是有很多好處，比如可以幫助心臟健康，還能夠減少疲勞，由此可見，在休憩的時刻來一杯港式奶茶，還能夠提升自己的休息質量，更好的休息才能更快的恢復精力。

　　二、港式奶茶用錫蘭紅茶

　　港式奶茶在內地的普及程度沒有臺式奶茶的廣是有原因的，港式奶茶在內地也頗有名聲，但是真正能把港式奶茶做好的店卻很少，這是由于香港本身在貿易方面就具有很大的優勢，進出口的商品非常多，而港式奶茶中采用的茶是來自于斯里蘭卡的錫蘭紅茶，錫蘭紅茶的產出地雨水充沛，又加之是屬于熱帶氣候，所以在這里產出的紅茶蘊藏著特別的香氣，馥郁芬香。錫蘭高地紅茶乃為世界三大紅茶之一，在中國受到很多人的喜歡，商家也特別喜歡使用錫蘭紅茶來制作各種飲品，所以中國對于錫蘭紅茶的進口量是十分大的。錫蘭紅茶一般呈赤褐色，是世界紅茶市場的佼佼者。

　　三、港式奶茶的特點

　　港式奶茶相比起市面上常見的臺式奶茶來說，它的茶味會比較濃重一些，所以白領更喜歡喝港式奶茶，還有就是像廣東一帶的人也會更加偏向于喜好港式奶茶。港式奶茶是來自于香港特有的飲品，茶味傾向于苦澀，但是入口清爽不膩，而且味道香醇，茶葉的清香與淡奶的幼滑相結合，似與味蕾共舞。而且正宗的港式奶茶相較于現在市面上大多數常見的奶茶制作工藝來說要復雜的多。一批奶茶的制作需要經過六重工序，就是為了在奶與茶的融合當中，既有茶葉的清香，也有奶味的醇厚。“撈茶、沖茶、焗茶、撞茶、再焗茶、撞茶(奶)”這六道工序如今已經列為了非物質文化遺產。一口港式奶茶含入嘴中，先刺激到味蕾的是茶的苦澀感，然后是奶的香甜，嘴里回味無窮，滿口留香。入口幼滑如絲，不會一飲而瀉，而是延綿細蜜，有奶油的口感。

　　從上面的內容就可以看出，港式奶茶采用的是淡奶，采用的是錫蘭紅茶。淡奶能為港式奶茶增加細膩的口感，以及香醇濃厚的氣息，更能夠有益人體健康。錫蘭紅茶享譽世界，特殊的香氣融合進港式奶茶當中，使其更加完美、更具有特色，口感也更純正。