餐飲店有哪些定位誤區新手一定要注意？餐飲店開業要做好定位，才能根據定位規劃合適店鋪的經營路線，知道該如何為消費者提供更加優質的產品，但是在定位的時候，很多創業者由于不清楚自己的經營情況就很容易產生誤區，導致店鋪經營失敗。為了讓大家的餐飲店經營更順利，下面就來介紹一下餐飲店經常出現的定位誤區。

　　一、餐飲店經常出現的定位誤區之只關注產品特色

餐飲市場上餐飲店鋪眾多，對于普通餐飲店來說，打造出產品優勢，以產品優勢吸引消費者是非常正確的一個方式。但是在經營的過程中，很多創業者總是產生定位誤區，誤以為產品優勢吸引的消費者就是自己店內的主要消費人群。就比如說大家在開熟食店的時候，自己店內產品口味比較豐富，這些口味吸引的大多都是年輕人，就誤以為自己店鋪里面只吸引年輕人，從而忽略了中老年人的消費需求。

　　所以大家在開店的時候，一定不要只從產品特色進行考慮，而要關注整個產品。大家開熟食店里面的某一口味可能受年輕消費者歡迎，但大多數產品還是男女老少都可以吃的，所以要以此來進行定位。這樣定位出來的產品才能夠走進本地市場，經營得好的話成為國際品牌。

　　二、餐飲店經常出現的定位誤區之偏向產品數量

　　現在人們的生活水平提高消費需求也在發生巨大的變化，這些變化頻率還非常的頻繁，所以很多創業者就誤以為自己店鋪的定位要偏向于產品，推出的產品夠多夠好就能夠吸引消費者的關注，但這樣也很容易產生定位誤區，導致自己店鋪產品多而雜，而忽略了市場的培養需求。

　　這就要求創業者在定位的時候一定要從整體市場進行考慮，要先對消費市場進行了解，培養出適合自己的消費群體，接著在對消費群體的口味進行觀察了解，知道他們喜歡的產品口味是什么，然后再推出新的產品，這樣才能為店鋪帶來更好的生意。

　　三、餐飲店經常出現的定位誤區之人流量豐富的地區就好

　　餐飲店定位關乎選址，很多創業者在開餐飲店的時候，總覺得在人流量豐富的地區開店就能夠獲得好的生意，但這樣的想法也是比較錯誤的。現在市場上的人流量比較豐富，但這些人流量又不一定都喜歡自己店內的產品，如果盲目選擇這些地方不僅無效流量大，而且租金價格也高，很可能導致店鋪虧本。

　　開店的時候不能只看周圍人流量豐富不豐富，一定要根據消費者消費習慣和消費人群定位來選擇適合自己的。

　　餐飲店的定位誤區大概就是上面介紹的這些。開一家餐飲店選擇了合適的定位才能夠招攬合適的目標人群，大家開店的時候一定要提前做好判斷，以免出現錯誤定位而導致店鋪經營失敗的情況。當然現在市場經營情況已經成熟，如果大家自己不會定位，也可以請一些專業機構幫助自己。