開早餐店相對于來說比較難，因為早餐與其他正餐相比在價格方面就不占優勢，而且市場上各種各樣的早餐店非常多，競爭非常激烈，想要在一眾店鋪中脫穎而出是很困難的，但是鎖著人們觀念意識的轉變，人們越來越注重吃早餐，這就意味著早餐市場的發展空間還是非常大的，下面就具體來了解一下，特色早餐店生意究竟好不好做。

　　一、開特色早餐店，需要凸顯自身特色

開特色早餐店首先就要選擇一個合適的開店位置，盡可能選擇在寫字樓、小區、學校、醫院等這些人流比較大的地方，當周圍競爭力比較多時，就要想辦法凸出自己的特色，在傳統早餐店的基礎上改變自己的產品套路，有效地規避一些產品同質化。然而改變客戶的消費路徑這個過程需要耗費心力去研究，可能花費的時間比較多，所以如果學不會堅持，特色早餐店的生意也就做不好。

　　二、開特色早餐店，需要解決店鋪租金問題

　　之前有提到早餐的價格相對比較低，所以產生的利潤也就比較低，但是想要特色早餐店能夠快速的被人們所熟知就要在人流量多的地方。雖然早餐店鋪開在人流量較多的位置更有競爭力，但是租金也會非常高。所以在選擇地址時還要進行詳細的分析了解，根據自己的實際情況進行選擇，這就比較考驗經營者的分析能力。

　　三、開特色早餐店，需要解決快的問題

　　現在流行的快餐文化，使得人們每天的腳步匆匆忙忙的，所以“兩個包子，一杯豆漿，即拿即走，不耽誤上班。”就成了早餐常見的消費場景，這就意味著人們對于早餐的需求就是方便快捷。既然是特色早餐店就可以利用顧客的這一需求進行打造，做到不但出品快、打包快，供應鏈配貨也足夠快速便捷。如果不能解決‘快’的問題，特色早餐店的生意不會好。也是各類早餐外賣至今難以快速發展的重要原因。”

　　四、開特色早餐店，需要注重產品味道

　　早餐的味道好壞直接關系到早餐店的生死存亡，它是所有餐飲店能夠長久活下去的核心競爭力，所以對于產品的味道要認真研究對待。在開店之前，經營者要自己進行實地考察，到處去看一看各個地方的小吃，名吃，然后結合當地消費者的口味，研制成當地人群可以接受的口味，然后將早餐上架，把顧客買單率和回購率比較好的單品留下來，不斷地研制創新，推出新產品，重新去培養顧客的消費依賴。

　　俗話說“早餐要吃好”。可見，隨著生活水平的提高，人們逐漸注重早餐，市面上的早餐店也是越開越多。經過上面的分析可以看出，開特色早餐店需要解決和注意的事項很多。雖然開店不容易，但是特色早餐的發展勢頭還是很好的，如果能夠吃苦和有毅力，做好特色早餐店生意指日可待。