現在的人每天都忙于工作，生活節奏非常快，為了多睡會兒覺，并不會特意起來做早餐，而是選擇去早餐店，所以現在的早餐行業發展的也是如火如荼。開一家早餐店鋪的投資相對來說是比較少的，但是想要把早餐店開好卻沒有那么容易，下面來看看過來人分享的一些開店經驗。

　　一、開早餐店那些事之正確的經營理念

在開早餐店之前，經營者首先就得擁有正確的經營理念。早餐店也是餐飲行業的一員，競爭自然是非常激烈的。生意做得好壞，早餐產品的口感，特色和價格，還有早餐顧客的定位，關鍵的一個原因，就是經營的理念。經營者需要根據所在地區的經濟發展水平以及消費者的消費情況來決定早餐店的檔次，是要開高檔的早餐店還是中低檔的早餐店？消費群體面對的是學生，農民還是白領？每方面都得考慮清楚。

　　二、開早餐店那些事之正確選擇店鋪地址

　　店鋪地址對于早餐店來說是非常重要的，如果地址選的好，那么這家店就等于成功了一半。早上人群聚集比較多的地方，比如說公車站，火車站，學校，工廠等。這些地方在早上的時候一般都是人來人往的，生意一定也不會差到那里去。餐飲行業比較害怕的一點就是缺人，只要有了足夠的人流量，早餐店的生意一般都不會很差，所以在開店選址的時候需要考慮到人流量，以上這幾個地段都是值得選擇的。

　　在市區住宅地方也可以行得通，媽媽們準備出街買菜之前就要先去吃個早餐。新手在這個地方開個早餐店，能夠認識客人，跟客人建立起良好的感情，這樣一來，店里就會有很多回頭客，只要有了固定的客源，店里的生意也會慢慢的好轉。

　　三、開早餐店那些事之增加品種以及做好味道

　　早餐店比較忌諱的就是食物的種類單一，如果說店里翻來覆去就只有那幾種食物，顧客的選擇性比較少，吃幾次就厭煩了。因為現在早餐對食物的味道要求也比較高的，也比較容易形成回頭客和習慣性消費。還有很重要的一點，那就是要注意食物的味道，如果說早餐做的不好吃，無法勾起顧客的食欲，他們便不會再進來第二次。

　　在品種選擇上，需要有自己的一定側重性，比如說包子為主，或者是粥為主等，搭配合理，營養均衡等。能滿足不同人群，不同愛好的食客需求。要盡量多的增加品種，畢竟每一個食客的口味需求都不一樣，對于食物種類的偏好也有差異，只要品種足夠多，口味足夠好，不愁沒有顧客光顧。

　　開早餐店需要注意的事情還有很多，比如說在定價方面一定要合理。如果產品的價格不夠公道，不管做得多么好吃也難以得到顧客的青睞。建議經營者多參考一下他人的成功經驗，學會取長補短，相比的長處和自己的店鋪相結合，這樣才能夠更好的運營。