冷鍋串串，又名麻辣燙，串串香，是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變串串香，屬于川菜系。冷鍋串串早出現在二十世紀80年代中期的成都。成都一些城鎮待業人員為了生計，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄相廳等附近擺攤經營“串串香”，所以屬于火鍋的一種，但略有不同。

它是由各種蔬菜、肉食切成方便串起來的形狀，用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串， 后放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。食用時，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。冷鍋串串因其方便實用且經濟美味的特性在市場上獲得了迅速發展，現今的冷鍋串串早已走出成都，成為深受廣大民眾喜愛的小吃。

冷鍋串串香操作方式簡單也十分靈活，擺攤開店均可經營，店面規模可大可小。冷鍋串串在售賣過程中，由消費者自己按需自取，吃完后數簽收錢，服務過程簡單明了。特別夏天更是冷鍋串串香銷售旺季，走在路邊經常看見無論是攤位上還是店里坐無虛席，許多消費者都喜歡一邊吃冷鍋串串，一邊喝著冰鎮的酒水，冷鍋串串香的銷售利潤自然十分可觀，超出了一般小吃項目。

　　冷鍋串串香加盟優勢

市場優勢

　　冷鍋串串口味南北皆宜，特色鮮明突出，在成都已是火遍全城的項目，必將流行于全國，現在開店，面對廣闊市場，讓財富贏在起跑線上！

　　技術優勢

　　冷鍋串串香，所有底料、調料全程配送，全部達到國標和經QS認證，經營者無需有任何經驗和技術基礎，均可做出與總店一樣的經典味道，讓您輕松當老板！

　　競爭優勢

　　冷鍋串串香，全程全面配套， 口品打造，全面媒體宣傳，加上系列專屬物，如品牌碗碟、筷套、專利料理臺、專利煮爐等，以及全程營銷服務，讓您經營風聲水起，立于不敗之地！

　　成本優勢

　　冷鍋串串香，全程調料配送，遠遠低于您自行炒料，無廚師，讓您直線降低人工支出，無廚房，更大大節約能耗開支，低成本，高利盈的同時，不為人工犯愁，將大大提高您店里的管理效益！