打邊爐與火鍋的區(qū)別是什么？如今火鍋行業(yè)的生意風(fēng)生水起，隨著火鍋行業(yè)越來越大眾化，市場上出現(xiàn)了打邊爐的說法，那么到底什么是打邊爐呢？其實(shí)，打邊爐也是火鍋的一種，它是由廣東傳來的別稱，與火鍋有區(qū)別也有聯(lián)系。目前，大多數(shù)廣東人認(rèn)為打邊爐不是火鍋，但其他省份的人普遍認(rèn)為打邊爐就是火鍋。鑒于此，小編今天特地整理了相關(guān)資料，讓大家了解一下打邊爐與火鍋的區(qū)別，更好的區(qū)別兩者。

　　一、打邊爐與火鍋來源不同

眾所周知，火鍋是從四川那邊傳來的，四川人普遍喜歡吃辣的東西，飲食上追求刺激和滿足，于是就有了火鍋的誕生。但打邊爐是從廣東傳來的，以前廣東人們喜歡出海打漁，晚上回來就在自己做的爐子上面支起鍋?zhàn)樱瑖谝黄鸪燥埦鄄汀Ｒ驗(yàn)榇蠓教〔粔蜃蠹宜餍跃驼局燥垼@才有了打邊爐這一說法。雖說如今生活條件好了，但這個(gè)稱呼依舊沒有變。

　　二、打邊爐與火鍋的季節(jié)不同

　　喜愛吃火鍋的人都知道，火鍋不分季節(jié)，一年四季都可以吃，哪怕是炎熱的夏天，火鍋生意依舊很火熱。而打邊爐與火鍋不同之處在于，打邊爐一般在秋冬季節(jié)才吃，春天和夏天很少吃，因?yàn)橄奶焯鞖庋谉幔缘臅r(shí)候會(huì)產(chǎn)生熱氣，也就是所謂的上火。雖說是古老的傳統(tǒng)，但直到今天，依舊有很多人在堅(jiān)持。

　　三、打邊爐與火鍋鍋底不同

　　火鍋有鴛鴦鍋和清湯鍋之分，可以根據(jù)自己的喜好選擇合適的鍋底，更容易滿足吃貨的內(nèi)心，吸引更多的消費(fèi)者。打邊爐與火鍋不同之處是，打邊爐一般多為清湯鍋底，廣東人講究養(yǎng)生，鍋底中還要配一些蟲草香菇等的補(bǔ)品，吃的東西也以海鮮為主。此外，吃飯所蘸的醬料也多為海鮮醬之類的，沒有普通火鍋擁有那么多選擇。

　　四、打邊爐與火鍋涮菜不同

　　火鍋里面基本上什么菜都有，不管是海鮮，還是蔬菜，或者葷類食物，都可以在鍋底進(jìn)行沖涮，增強(qiáng)口感。而打邊爐里面基本上不能放蛇肉狗肉，潮汕的牛肉丸子也不可以，避免遭到一部分人的反感。

　　五、打邊爐與火鍋哪種受歡迎

　　打邊爐與火鍋，雖說兩者有不同的稱呼，但做法基本相同。要說兩者哪個(gè)更受歡迎，還要看在哪個(gè)城市。廣東人肯定更喜歡吃打邊爐，四川人肯定更喜歡吃火鍋。所以，因?yàn)榈赜虿煌瑑烧叩氖軞g迎程度也無法比較，還要根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖秮泶_定。

　　火鍋與打邊爐作為食物的一種，都能很好地滿足消費(fèi)者的需求，在市場上也具有無比廣闊的發(fā)展空間，特別是對(duì)于那些喜愛吃東西的吃貨來講，不管是火鍋還是打邊爐，總能勾起他們的食欲，滿足他們空虛的胃。所以，打邊爐與火鍋兩者既有聯(lián)系又有區(qū)別。