火鍋在大家心里一直都占據了一定的位置，2000多年的悠久歷史讓大家對火鍋更加的熱愛。有消費就有市場，火鍋加盟就成了創業者的優先選擇。只要一提到火鍋就知道“霧都”，重慶火鍋加盟商越來越多，但是不管是重慶火鍋連鎖店加盟還是重慶特色九宮格火鍋加盟，告訴大家幾個營業誤區。

　　1、促銷打折

火鍋加盟店為了提高消費者的翻桌率，促進消費而頻繁打折促銷，這無疑是很有效果的優惠，但是這樣的方式是不是真的有利于火鍋加盟店的經營管理?

　　2、成本控制

　　做生意講究的就是誠信，餐飲講究的就是品質。渝中記憶老火鍋告訴你，在菜品質量上一定不要想著去控制成本，消費者現在對生活品質要求越來越高，這樣的成本控制只會影響火鍋加盟店在消費者心中的地位，讓火鍋加盟店生意越來越差。

　　3、推陳出新

　　為了跟隨時代的腳步，研究新的菜品吸引大眾消費者，這是一個好的想法。但是，我們需要分清主次，需要注重火鍋加盟店本身味道及服務。新菜品對于火鍋加盟店來說只是錦上添花，能夠留住消費者的必然是火鍋加盟店的菜品。

　　4、運營管理

　　開火鍋加盟店會遇到很多問題，這是不可避免的。在面對火鍋加盟店問題的時候，我們要及時的進行解決，每個人都會遇到不一樣的問題，不同的運營管理方式。我們要用適合自己的方式進行調整，避免火鍋加盟店惡性循環。