近些年除了短視頻火熱起來(lái)，直播也成為了各大企業(yè)搶占流量的戰(zhàn)場(chǎng)，其中不少餐飲企業(yè)也蠢蠢欲動(dòng)。去年某家快餐品牌憑借直播成交額突破了3.2億元，某海鮮餐飲公司開(kāi)了四場(chǎng)直播，銷(xiāo)售額就突破290萬(wàn)+，對(duì)于這種新興的引流方式很多火鍋品牌處于觀望態(tài)度，那直播能給一家火鍋店帶來(lái)什么呢？今天朝天門(mén)火鍋就給大家分析一下。

1、可提高線下門(mén)店人氣

與其說(shuō)直播是娛樂(lè)化的表現(xiàn)形式，不如說(shuō)是很好的銷(xiāo)售渠道。在某直播間，有些老板直播燒烤烤制過(guò)程就吸引到很多人觀看，游客們也一直在詢問(wèn)燒烤攤的位置，因此開(kāi)直播理論上是可以吸引人到門(mén)店消費(fèi)的，據(jù)某品牌火鍋直播人員描述，自家火鍋店在某次直播期間引導(dǎo)了近5000名線上消費(fèi)者到店。而直播的內(nèi)容包含了廚師技藝展示、現(xiàn)場(chǎng)表演以及涮火鍋的過(guò)程等等。

　　2、加深消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)知

　　直播也是展現(xiàn)品牌文化的一種途徑，在直播間，創(chuàng)業(yè)者在與游客互動(dòng)時(shí)，可以通過(guò)直播告訴大家企業(yè)文化以及門(mén)店特色。比如自己的鍋底底料是如何炒制的、自家火鍋店主打什么、招牌菜品有哪些……甚至可以在直播間告訴大家火鍋店的活動(dòng)。如果認(rèn)為自己流量不夠，那么可以聘請(qǐng)專業(yè)的主播，邀請(qǐng)他來(lái)火鍋店直播，告訴粉絲企業(yè)文化、活動(dòng)等。據(jù)悉，此前上百家火鍋店聯(lián)合某主播在直播間推出100元抵200元的代金券，就吸引了百萬(wàn)人圍觀。

　　3、打消顧客安全顧慮

　　現(xiàn)如今消費(fèi)者對(duì)食品安全越來(lái)越看重，我們可以通過(guò)直播把火鍋店的后廚以及廚師日常操作傳遞給消費(fèi)者。老板可以親自開(kāi)一場(chǎng)直播，自己在后廚走動(dòng)，鏡頭可以展示冰箱、存儲(chǔ)室等具體情況，也可以拍攝大廚掌控廚房過(guò)程、廚師備菜過(guò)程、工作人員清洗過(guò)程等。這樣一場(chǎng)直播下來(lái)能徹底打消消費(fèi)者對(duì)食品安全擔(dān)憂問(wèn)題，同時(shí)也拉近了與消費(fèi)者的距離，從而吸引他們來(lái)火鍋店光顧。

　　不過(guò)想要直播有人看還得提前布局，現(xiàn)如今很多火鍋品牌有專門(mén)的直播團(tuán)隊(duì)，前往各大火鍋店直播，對(duì)于直播這一新鮮事物，火鍋店老板們要用于嘗試，不斷摸索、試錯(cuò)，及時(shí)調(diào)整，在錯(cuò)誤中進(jìn)步，才能造就直播的成功。

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