吃火鍋本身就是一件很爽的事情，熱辣的食材、美味的鍋底讓人欲罷不能，但是很多人在吃完火鍋之后身體總會出現(xiàn)各種毛病，尤其是腸胃，如拉肚子、腸胃炎、腹痛等，其實吃火鍋也大有講究，首先要選好搭檔，包括配菜、鍋底、飲品等，其次而吃完之后第二天還需要通過一些“措施”來調(diào)理，那具體如何做呢？朝天門火鍋這里就給大家分享一下吧！

　　1、選好火鍋搭檔

　　吃火鍋的過程中，我們會接觸到蘸料、湯底、菜品、飲品以及開涮順序，以上每一條都有一些禁忌。

湯底優(yōu)選清湯鍋、菌菇鍋、番茄鍋，其次才是牛油火鍋（高熱量）、高湯（高嘌呤）。此外，很多人在此火鍋的時候喜歡喝湯，剛開始的時候可以喝，但久煮之后嘌呤、脂肪含量較高，血脂、尿酸異常的朋友不建議喝。

　　蘸料可以說是火鍋中的靈魂，選擇也頗為講究。喜歡清淡的朋友放點蔥花、蒜泥、香菜即可，喜歡重口味的朋友少取一些麻醬、麻辣醬，用水稀釋一下再食用味道其實也不差。

　　目前較為科學的吃火鍋葷素搭配比例是1:2或1:3，講究多吃素菜少吃葷。很多人開涮順序是葷菜—蔬菜—水果—主食，其實正確的開涮的順序應該是主食—蔬菜—葷菜—水果，主要目的是增加飽腹感，減少肉的攝入。

　　可樂、雪碧、冰鎮(zhèn)啤酒是火鍋桌上的“常客”，麻辣+冰飲能刺激味蕾，但是對腸胃可一點也不友好。吃完熱菜，再吃冰飲會對腸胃造成很大的刺激，易導致胃腸道紊亂，因此飲料選擇盡量選常溫，可選牛奶、酸奶、涼茶、酸梅湯等，既解辣，對腸胃也有好處。

　　2、注意隔天飲食

　　如果你當天晚上吃火鍋選擇是偏辣、偏油、偏咸的湯底，那第二天早上的早餐可以加入酸奶，它有保護腸胃粘膜、護理腸胃的作用，也可以喝一杯芹菜汁，幫助腸胃對物資的吸收，避免肥胖，食物選擇為粗糧、豆類、可保持營養(yǎng)均衡。而到了中午、晚上盡量吃清淡的食品，更好是選擇膳食纖維含量豐富的蔬菜、水果，少吃肉食。

　　假如你是在家里涮火鍋，隔夜的殘菜和湯盡量倒掉，因為湯中含有銅氧化物、嘌呤、亞硝酸鹽等“有害物質(zhì)”。雖然正常人群偶爾吃基本上能夠被身體代謝掉，不會對身體造成很大影響，但體質(zhì)弱的人食用后可能引起頭暈、惡心等不適癥狀。

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