如何才能開好火鍋加盟店？這是一個讓老板百思不得其解的問題，很多老板勇敢試錯，嘗試過許許多多的方法，但都難見成效，自信心嚴重受挫。那么，在行業洗牌，產業內卷嚴重的今天，究竟怎樣才能開好火鍋加盟店呢？我們認為產品升級是必然的選擇。

　　于火鍋店而言，升級產品主要分為三大部分，一是要升級產品的品質，二是要拓寬產品的選擇面，三是要美化產品的外觀顏值。只有做好這三點，才能讓火鍋店的產品實現脫胎換骨的蛻變。

1.如何升級產品的品質？

如何衡量一份火鍋菜品的品質？常規情況下，大家會觀察菜品的質量優劣度，同時還會考量整體的一個擺放整齊度，如果菜品不夠新鮮，或者擺盤上亂糟糟的話，顧客很難留下好印象。

　　并且長期用較差品質的菜品服務顧客的話，我相信這家火鍋店一定走不遠。所以，開好火鍋店的前提就是得升級產品的品質，要嚴格控制供貨源，對品質進行檢驗，同時擺盤時也一定要細致，做到精致化出餐才行。

　　2.如何拓寬產品選擇面？

　　重慶火鍋初具雛形時，菜品選擇非常少，僅有一些牛內臟的邊角碎料可以煮食，而到后期火鍋的發展日益成熟，火鍋人也將更多的菜品列入了燙菜名單之列，一時間天上飛的，水里游的，地上走的，都成了火鍋桌上的下酒菜。

　　只是，不管食材種類多么豐富，在產品選擇上依舊很單調，人們只能將鮮菜放入鍋中涮燙，染上別無二致的麻辣味，顧客吃久了難免沒有吸引。這時，我們就需要拓寬產品的選擇面，將一些油鹵現撈的菜品，以及一些經典小吃或者創意甜品增加到菜單中去，讓人們可以獲得更豐富的選擇，擁有從小吃到甜品再到主食的一站式餐飲體驗。

　　3.如何提高產品的顏值？

　　一個人想要提升自己的時候，必然會對外表形象進行改造，通過換發型、減重都能達到提升顏值，增加個人價值的作用，由此，我們也得出一個道理，那就是想要提升，必然得從顏值上進行提升。那么，火鍋店菜品的顏值該如何提升呢？我們認為可以嘗試用文化元素點綴造型的方式。

　　比如，我們可以在菜品設計的時候，加入一些重慶的元素，將餐具做成船只的模樣，增添碼頭文化的氣息，又比如我們可以在視覺上融入一些新重慶元素，將城市的氣息和特色標志帶到餐飲門店中去，進一步與重慶火鍋呼應，打造出更強的品牌感和文化感。

　　關于火鍋店如何做好產品升級的問題，上文朝天門火鍋已經進行了相關的分享，希望能對你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學習！朝天門火鍋始于1935年，全球門店突破1000家，有著自己特有的品牌文化，在傳承重慶火鍋精髓的基礎上，通過“食、景、戲”三個模塊，為消費者提供視覺、聽覺、味覺之通感文化體驗場，以重慶火鍋為載體，著力打造“ 重慶”的餐飲文化體驗，歡迎有投資意向的朋友，前來重慶總部考察參觀。