火鍋，是一種神奇的餐飲形態(tài)，不僅口味不固定，就連菜品也花樣百出，天上飛的，水里游的，陸地上長(zhǎng)出來(lái)的，都可以用來(lái)涮火鍋，并且各有各的滋味，吃起來(lái)香噴噴的。但是，你知道涮火鍋用什么魚(yú)好吃嗎？我們分享三款火鍋店單點(diǎn)率較高的魚(yú)類(lèi)：

　　1.新鮮烏魚(yú)片

烏魚(yú)，肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與藥用價(jià)值，用來(lái)燙火鍋再合適不過(guò)了。鮮活的烏魚(yú)都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切的，每片魚(yú)肉都切得很薄，薄得基本上都可以透光，烏魚(yú)吃起來(lái)很簡(jiǎn)單，我們只需要夾在筷子上，放入沸騰的麻辣鍋底、酸辣鍋底、番茄鍋底里，大約涮燙15秒，就得立馬撈起來(lái)了，這時(shí)的烏魚(yú)片恰好鮮嫩入味，吃進(jìn)嘴里口口生香！

　　2.無(wú)刺巴沙魚(yú)

　　巴沙魚(yú)，已經(jīng)成為各大火鍋店的一道主打菜，作為一款低脂肉類(lèi)，深受美女們的喜愛(ài)，并且它與其他的魚(yú)類(lèi)存在本質(zhì)上的差異，它不像其他魚(yú)類(lèi)一樣多刺，在食用時(shí)因擔(dān)心魚(yú)刺卡喉，需要小心翼翼地細(xì)嚼慢嘗，而巴沙魚(yú)它屬于無(wú)刺魚(yú)類(lèi)，吃起來(lái)不用吐刺，比較輕松，并且肉質(zhì)嫩滑鮮美，吃起來(lái)一點(diǎn)兒也不柴，口感比較好，小孩和老人都非常適用。

　　3.鮮嫩耗兒魚(yú)

　　耗兒魚(yú)，是大多數(shù)人吃火鍋時(shí)必點(diǎn)的肉類(lèi)，將大個(gè)頭的耗兒魚(yú)放入鍋內(nèi)煮食，等湯汁完全滲透到肉里，每一寸魚(yú)肉都藏著火鍋的麻辣鮮香時(shí)，再將其撈起來(lái)，放入調(diào)制好的蘸碟里冷卻半分鐘，用筷子將魚(yú)肉與骨頭分離，趁熱吃，肉質(zhì)飽滿鮮嫩，與川式紅油搭配起來(lái)，那叫一個(gè)麻辣生香，一口一條根本停不下來(lái)。

　　當(dāng)然，除了朝天門(mén)火鍋總結(jié)的上述三大類(lèi)火鍋魚(yú)食材外，還有許多菜品都能與火鍋發(fā)生奇妙的反應(yīng)，帶來(lái)豐盛的體驗(yàn)、豐富的口感。那么，你每次吃火鍋必點(diǎn)的菜是什么？歡迎給我們留言，一起探討交流。