火鍋，屬于熱鬧的用餐場合，它不像西餐廳那樣優雅、浪漫，也不像快餐店那樣，匆匆忙忙，它是人們暫時停靠的港灣，是團聚的地方，亦是心的歸處。近年來吃火鍋的人群越來越多，火鍋的消費體量日益龐大，在這樣的消費背景之下，開一家小型的火鍋連鎖店就很不錯。

　　但是，開一家小型的火鍋連鎖加盟店，對商鋪面積有何要求呢？朝天門火鍋告訴你！

　　面積不小于300㎡：

如何打造一個舒適的火鍋空間？火鍋空間的舒適感不在于面積大，而在于布局合理。對于一家常規的小型連鎖火鍋加盟店來說，需要具備前廳和后廚，而前廳又包含調料臺、桌椅占地面積、收銀臺、以及一些植物景觀，所以，整體來說的話，面積不應該低于300㎡，才能保障各個區域具有明顯的劃分，按理來說，300㎡——500㎡的門店，就完全能夠滿足需求了。

　　廚房面積盡量不低于30㎡：

　　廚房需要有切配的空間，洗滌的空間，以及鍋爐加工的空間，只有當每個區域空間劃分清晰，才能保障后廚的秩序，提高出品的速度。所以，一般來說呢，我們后廚的面積盡量不要低于30㎡。

　　廁所面積不低于15㎡：

　　廁所，是每家火鍋店都必不可少的配置，除了有些商場店不設置廁所外，其余門店都應該提供廁所。一般來說，火鍋店廁所需要2—3個蹲位，再加上洗手臺的空間和面積，整體的占地面積不得低于15㎡。

　　自助調料臺面積不低于5㎡：

　　前廳占據了火鍋店大半的面積，除開桌椅板凳的占地面積外，我們還需要騰出一定的空間來擺放自助小吃、蘸料臺，讓顧客可以自由地選擇銀耳湯、蛋炒飯、泡咸菜、爆米花等自助食品，同時還能自行從二十余種火鍋調料中選擇符合自己口味的進行搭配。而從規劃和整體的視覺呈現感上來說的話，建議自助臺的占地面積不要低于5㎡，這樣才能為顧客提供充足、豐富的產品和蘸料。

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