想要火鍋店在開業之后迅速步入正軌，前期的準備工作很關鍵。前期的路鋪得越平，后期走起來才會更順利、坦蕩。那么，在開一家火鍋加盟店需要做好哪些關鍵工作和準備步驟呢？朝天門火鍋告訴你，這幾點一個也不能少！

1.選址籌備

火鍋店生意的好壞，受哪些因素的影響？從影響程度上來看，分別是品牌、口味和位置。品牌和口味的選擇，需要老板根據市場行情分辨選擇，而店鋪的位置，則需要老板結合附近的消費群體，客流量大小以及停車位置、出行方便程度綜合分析。所以，在開業前有一項十分浩大的工作，那就是做好選址的調研，做出正確的判斷。

　　2.證照辦理

　　合格的餐飲店，必須證件齊全，那么經營一家火鍋加盟店，需要辦理哪些證件呢？《餐飲經營許可證》、《食品衛生許可證》、《消防檢查合格意見書》、《稅務登記證》都是必不可少的，我們必須要提前將所有證件辦理完畢，切不能存著僥幸心理無證運營。

　　3.團隊磨合

　　火鍋店的運營秩序需要依靠多人維護，前廳的服務人員，后廚的技術型人員，以及團隊的 管理者，只有這些人員默契配合，才能保障服務效率和工作質量。因此，前期我們不僅要組合、搭建一個完整的團隊，更重要的是得對團隊進行培訓，提前訓練彼此的默契，提高協同作戰的能力，才能在正式營業后，全身心、默契地投入工作中去，提高服務滿意度，避免投訴。

　　4.擇日開業

　　火鍋店開業要擇一個良辰吉日，這不是封建的說法，而是有一定科學原由的。畢竟在不同時間段內，人們的消費水平和消費熱情是不一樣的，比如在中秋節、國慶節等假日來臨之際，人們外出吃火鍋的頻率會提升，另外就算同一周內，周一周二和周末的客流量也存在較大的懸殊，周末的客流量明顯是周一的兩至三倍，所以，我們必須要選好日子，盡可能地在重大節日開業，如果沒有節假日可以選擇，也理應選擇在周末開業，這樣才能更輕易、方便的聚集人氣。

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