火鍋連鎖加盟好不好？大型連鎖火鍋品牌究竟值不值得加盟？很多創(chuàng)業(yè)者糾結(jié)于上述兩大問題，以致于前期躊躇不安，不敢貿(mào)然行動(dòng)，進(jìn)而錯(cuò)失了開店良機(jī)。但其實(shí)，對(duì)于餐飲小白來說，選擇知名火鍋企業(yè)作為靠山，是進(jìn)入餐飲行業(yè)比較穩(wěn)妥的一種選擇，由知名品牌提供名氣和技術(shù)支持，老板能輕松坐享其成。

不過，如果你擔(dān)心加盟踩到坑的話，朝天門火鍋總結(jié)了一篇加盟指南，將所有的注意事項(xiàng)都總結(jié)到一塊，希望能助你豁然開朗。

　　1.根據(jù)定位選品牌

　　為什么在小鄉(xiāng)鎮(zhèn)看不到一線火鍋品牌，因?yàn)猷l(xiāng)鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)水平與大型火鍋品牌不匹配，在消費(fèi)動(dòng)力不足的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，火鍋的人均消費(fèi)大致在60—80元左右，而一線火鍋品牌的消費(fèi)基本上保持在人均100元以上，如果你非要將一個(gè)大品牌開到小鄉(xiāng)鎮(zhèn)，那么無人品嘗的惡果就得自己品嘗。所以，我們?cè)谶x擇品牌的時(shí)候一定要考慮清楚自己要在哪里開店，當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平如何，人們偏好的火鍋類型是哪種，然后再根據(jù)定位和需求選擇合適的品牌。

　　2.根據(jù)客流選店址

　　好的店址，就像自帶磁場(chǎng)一般，能產(chǎn)生強(qiáng)勁的吸引力，迅速將附近的客人都吸引進(jìn)店，產(chǎn)生長(zhǎng)期不間斷的持續(xù)消費(fèi)，而一旦店址沒選好，則會(huì)造成顧客過門不入的糟糕情形。因此，即使你加盟的是一個(gè)有市場(chǎng)名氣和威望的知名火鍋，也得在選址時(shí)好好研究一番，選擇一個(gè)餐飲消費(fèi)活力較高的區(qū)域開店，才能保障客似云來。

　　3.加盟需實(shí)地考證

　　更近有一則新聞十分火，那就是某火鍋店宣稱明星李若彤是代言人，在市場(chǎng)上開放加盟，但加盟商開店后才知道這個(gè)品牌和明星根本沒有關(guān)系。這樣的新聞看似荒唐，但卻是事實(shí)，現(xiàn)在很多餐企為了自身的利益，不惜捏造事實(shí)，夸張宣傳，如果你不去實(shí)地考證，看一下企業(yè)、工廠規(guī)模，查證相關(guān)的資料的話，很難識(shí)別真?zhèn)巍Ｔ诖耍覀兘ㄗh各位朋友在開店前，無論多么信任對(duì)方，都一定要親自到總部去考察一番，畢竟耳聽為虛，只有眼見才為實(shí)。

　　4.不要任人唯親

　　任何一家火鍋店都需要標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營(yíng)和制度化的規(guī)范，上崗員工必須符合崗位要求，才能為門店的服務(wù)和發(fā)展做出貢獻(xiàn)，因此，我們?cè)趽袢松蠉彽臅r(shí)候千萬不能任人唯親，不能不考慮德才，只考慮對(duì)方和自己的親疏關(guān)系，正確的做法應(yīng)該是為門店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展做考慮，競(jìng)爭(zhēng)上崗，選擇有經(jīng)驗(yàn)、有實(shí)力的餐飲人才，才能推動(dòng)門店的發(fā)展。

　　5.產(chǎn)品多樣化是根本

　　味道好的火鍋，會(huì)受到市場(chǎng)的認(rèn)可，但是味道好卻一層不變的火鍋，很難長(zhǎng)年累月受到消費(fèi)者的關(guān)注。畢竟現(xiàn)在的餐飲，特別是火鍋花樣太多，菜品、甜點(diǎn)、小吃，新品數(shù)不勝數(shù)，如果你只靠味道來競(jìng)爭(zhēng)的話，競(jìng)爭(zhēng)力未免過于薄弱，要想在多元化發(fā)展的火鍋產(chǎn)業(yè)中立足，必須得擁有多樣化的產(chǎn)品制造能力。所以，我們?cè)谶x擇品牌的時(shí)候，也得將品牌的上新能力和產(chǎn)品塑造力考慮進(jìn)去，選擇有研發(fā)實(shí)力且有創(chuàng)新意識(shí)的品牌，更能助你一臂之力。

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