火鍋加盟，一直被貼上“簡單”、“好操作”、“易復制”的標簽，以致于大多數人均認為隨隨便便加盟一個品牌，就可以日進斗金。但現實卻是，大多數品牌能風光一時，卻不能風光一世，前期十分紅火，但后期卻因為品牌的發展動力不足，而被市場淘汰。由此，我們可以看出，火鍋加盟這件事能否成功，關鍵還得看品牌。

　　那么該如何尋找合作的品牌呢？朝天門火鍋認為你得記住這三個思路。

1.特色是立足市場的重中之重

為什么很多品牌皆是火熱數月便湮滅了呢？如果你有對品牌進行全面的調研你會發現，很多火鍋店前期之所以能聚集人氣，是因為活動力度大，大家都抱著貪小便宜的心態來消費，而后期優惠活動取消，如果門店沒有自己的核心特色的話，顧客自然也就沒有理由繼續消費了。所以，我們必須深刻地意識到，特色才是火鍋店立足市場的重中之重。

　　那么怎樣的品牌才算有特色，才能在市場立足呢？建議你從這三方面進行考評，一是產品，看一下該品牌是否存在一些比較火的爆款，并且這些爆款一定要是品牌特有，別人模仿不來的；二是看鍋底，鍋底是一個火鍋品牌味道的體現，也是差異化發展的核心和競爭的利器，像朝天門火鍋的玉璽鍋，以及三味鍋，均是對傳統鍋底進行了改良，塑造了品牌自身的特色；三是要看品牌是否存在特有的元素，比如朝天門火鍋對璽印文化的運用，就起來了一個很好的文化傳播作用和品牌形象宣傳。

　　2.不嫌麻煩，實地考察

　　俗話說，不考察便加盟，就是對自己以及對未來規劃的不負責。考察，在某些人眼里不過是可有可無的事情，但在一些有從業經驗的人看來，考察可是一件非常神圣且有意義的事情，并不像大家認為的那樣是一種浪費時間的行為，而是一種能幫助我們清晰認識品牌和市場的方式。

　　通過考察我們能用自己的視覺和味覺真實地感受火鍋的味道，并了解公司的運轉狀況，還可以去底料廠看一下生產規模，這些，都能幫助我們更好地進行品牌間的對比和分析，是一件有益無害的事情。所以各位老板如果想要加盟連鎖品牌的話，一定要不嫌麻煩，多去實地考察，多走訪幾個地方，多與各個品牌進行洽談，才能得出客觀的評價。

　　3.新興品牌需要更長的考察期和檢驗期

　　現在火鍋市場更迭的速度很快，不僅產品持續更新換代，就連火鍋品牌也不斷替換。一些新興的品牌，為了能掩蓋老品牌的光芒，便投入了大量的時間和精力進行品牌的宣傳和包裝，這種方式的確讓這些新興品牌火了一段時間，但是能持續火下去，甚至存活下去的品牌屈指可數。

　　由此，我們可以看出，新興品牌的發展具有不確定性，因此對于這類品牌我們不能被表面現象沖昏了頭腦，而要抱著謹慎的態度，長時間觀察品牌投入市場后的一個反響，收集市場反饋信息，同時還得建立更長的考察期，以便更全面地考量品牌的可操作性。

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