許多經營者都有這樣的疑惑？“為什么要做外賣？”做外賣會彌補堂食以外的營收，開外賣平臺就會出現一個問題，門店的所有信息都是公開的，包括價格、產品品類等，所以會出現許多門店用內卷耗流量！

流量從哪里來呢？許多加盟商認為降價就可以吸引到人流量，也就是自我優勢。但降價后就會出現一系列問題。比如：便宜兩塊錢、三塊錢等等，但對于消費者來說更想要的是能買到一個好的產品要吃得安心吃的新鮮，花錢是次要。畢竟顧客平臺消費，出了錢就想要買到等價服務、等價菜品；讓顧客覺得自己花的值！如果商家出現大幅降價導致利潤降低，很可能會降低菜品的原材料成本導致品質變差。顧客在附近的門店點餐后，口味菜品的懸殊會導致差異化，不好吃的門店不僅會遭到差評回購率會大幅下降。

　　外賣平臺差評不僅商家能看到，評價都是公開性；這個差評必然要想辦法去維護，從源頭去想辦法解決一件事情，即便菜品便宜也應該在保證降價的同時保證菜品品質，把優質菜品的品質給消費者，這樣顧客才會想二次復購！作為商家想要別人進店消費還是想要利潤要考慮清楚，這是雙向的！價格高了會篩選出一批不屬于門店的客戶，門店的價值感在，高品質消費者就在，利潤高了才能提供更好的品質！

　　許多麻辣燙加盟店菜品新鮮、品質有保證但還會收到差評，引起顧客不滿差評的因素有那些？口味、服務、包裝、配送、品質等方面都有可能，外賣平臺不涉及堂食服務，要注意的是顧客收到餐的 感受，把餐具菜品漏放降到 低；出餐效率提高避免頻繁晚點送餐；比如麻辣拌容易煮過軟設置外包裝透氣孔；麻辣燙湯多配送過程中易撒湯影響顧客用餐體驗，改成封口膜加小型透氣孔外面在加蓋包裝盒蓋，即美觀又不易撒湯，做到包裝用心給顧客不一樣的體驗！以上這些都做到了，還怕你的麻辣燙加盟店頻繁出現差評嗎？