疫情之下的餐飲店如何開展線上外賣業務？從疫情爆發到現在，不少行業都受到了波及，餐飲店鋪也是一樣，由于長時間的停工，使得餐飲店造成了不少虧損，現在還有些餐飲店無法營業。因此，為了減少損失，不少餐飲店紛紛改變策略，開展了線上的外賣服務。下面就一起來看一下那些開展線上外賣服務的餐飲店是如何做的。

　　一、餐飲店豐富外賣品種

餐飲店開展線上業務，可以從外賣的品種入手，餐飲店可以豐富外賣的品種數量，以提高點擊率，復購率為目的，考慮適合消費者的挑選。因為誰也沒想到會爆發疫情，因此，很多餐廳為了在年末的時候多賺取一些利潤，采購了很多原材料和食材，但是由于疫情爆發，導致大量的食材堆積。所以，商家可以將堆積的健康的完好無損的食材都轉為線上外賣。這樣既可以平衡費用，又可以降低餐廳損失。

　　二、餐飲店建立外賣安全措施

　　餐飲店配送外賣時，為了提高安全指數，也讓消費者放心，所以必須建立一定的外賣安全措施。病毒可能殘留在食物的外部包裝袋上，因此，一定要有所措施。外賣食物要干凈衛生，嚴格密封，完整配套。包裝完畢之后，要及時消毒。外賣小哥在領取外賣時，一定要佩戴一次性手套，還要附上產品制作，配送等相關人員的體溫登記表。

　　三、餐飲店優化外賣流程

　　疫情之下餐飲店外賣配送的每一個流程都不能有差錯，要優化外賣的流程。從用戶下單，備餐，出餐，打包，外送等一系列工作需設計完整流程，在確保安全的同時也要確保速度。在這個過程中，要避免人員之間的一些不必要的接觸，以防出現感染現象。同時，不能因為疫情原因而降低產品出餐的速度，要從每個環節的細微處著手，定能找到提高效率的地方。

　　四、餐飲店要打造自身形象

　　在疫情期間，大家都十分小心，不敢輕易接觸外來物品。餐飲店要想開展線上外賣服務，就要讓消費者放心，在這個期間，顧客不會再糾結食品的價格，而是關注食品的安全和質量。為了提高餐飲店自身的形象，餐飲店的商家們可以利用店內海報，另設商品，拍攝小視頻等方式，全面展現餐廳的食品安全。這樣不僅能在疫情期間提高餐飲店自身形象，還能緩解消費者對食品安全的顧慮。

　　疫情之下，各類行業都受到了一定的影響，也都造成了一定的損失。但是如何減少風險，降低損失就成了人們必須要思考的問題。餐飲行業開展線上外賣業務，同樣是提供食物，形式卻轉到了線上，這是為了應對當前情形而想出的辦法，但是這個辦法確實也產生了一定的效果。船到橋頭自然直，疫情也終會過去，各行各業也定會重新復蘇起來！