記者27日從北京市市場監(jiān)督管理局獲悉，2019年7月1日起將實施《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》和《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營許可備案管理辦法（試行）》，以更有針對性地管理小型食品業(yè)態(tài)，促進(jìn)北京市食品安全整體水平提升。

　　根據(jù)管理規(guī)定和管理辦法，小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營者包括食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販。北京市對小作坊、小餐飲店實行許可制度，對小食雜店、食品攤販實行備案制度。

　　管理規(guī)定涵蓋了小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得“用非食品原料生產(chǎn)制作食品”“經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類”“違反國家規(guī)定在食品中添加藥品”“標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期”“生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品”等16項禁止性生產(chǎn)經(jīng)營行為。

　　北京市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，北京將對小作坊實行正面清單管理，即小作坊不得生產(chǎn)加工各區(qū)制定的食品品種目錄以外的食品，不得委托或接受委托生產(chǎn)加工食品等；對小食雜店和食品攤販則實行負(fù)面清單管理，即小食雜店不得從事食品現(xiàn)場制售活動，食品攤販不得經(jīng)營冷葷涼菜、生食水產(chǎn)品、裱花蛋糕、散裝熟食、散裝酒、保健食品、嬰幼兒配方食品和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等特殊食品，以及各區(qū)人民政府確定不得經(jīng)營的類別。