魚火鍋開店分析和方案，在餐飲市場眾多的項目中，火鍋的市場前景非常不錯，并且受到很多消費者的歡迎，其中魚火鍋店因為物美價廉，也受到了不少創(chuàng)業(yè)者的喜歡，想要自己開一家魚火鍋店。但是在開店之前一定要進(jìn)行仔細(xì)分析，制定良好的方案，保證店鋪良好的運營。

　　一、魚火鍋開店分析和方案之做好人群分析

在正式開店之前，創(chuàng)業(yè)者需要了解每一個進(jìn)店消費的人群是不一樣的，如果說店鋪是屬于商業(yè)區(qū)，那么店鋪的消費人群主要是上班族，店內(nèi)應(yīng)該經(jīng)常推出工作餐，這樣就可以滿足這一類消費人群的欲望。但如果是周邊社區(qū)的居民，這一部分的消費力度不是很強(qiáng)，因此，在菜品定價這方面也不要太高。

　　二、魚火鍋開店分析和方案之對產(chǎn)品進(jìn)行分類

　　主要感覺消費群體來決定，當(dāng)然創(chuàng)業(yè)者也需要觀察周邊的基礎(chǔ)設(shè)施，了解周邊的固定消費人群。除了寫字樓周邊的人群之外，那么在其他地方就是為了吸引路人進(jìn)店消費，關(guān)于這一類產(chǎn)品性價比一定要高。

　　創(chuàng)業(yè)者可以適當(dāng)?shù)挠嬎阋幌滦枨罅浚c此同時還要突出店內(nèi)菜品的口味，只有這樣顧客才更有感覺，也會產(chǎn)生一定的興趣。有的時候就算不想去這家店吃，但是聽了朋友的推薦之后，也肯定會去。

　　三、魚火鍋開店分析和方案之產(chǎn)品的價位

　　市面上的火鍋店一個人的平均消費大約在上百元，其實有些產(chǎn)品幾十塊錢就能解決，在這當(dāng)中會有很大的差別，這就是貴的店面，帶來的服務(wù)熱情，而且產(chǎn)品的味道也會更加的好。

　　要真是這樣的話，本店發(fā)展的肯定非常好，但有些店面產(chǎn)品味道不是很好，環(huán)境也很差，但菜品價格還很貴，這樣的店面發(fā)展的肯定不會好。因此創(chuàng)業(yè)者在開店的時候一定要進(jìn)行市場調(diào)查，把產(chǎn)品定價和市場定位做到一致。

　　四、魚火鍋開店分析和方案之產(chǎn)品更新

　　目前市場上魚火鍋的相似度是非常高的，自家火鍋店想要脫穎而出就要避免這個問題，適當(dāng)?shù)膶Ξa(chǎn)品進(jìn)行更新，也可以定期更新或者提升產(chǎn)品的口味，除此之外還可以做個套餐，之所以這樣做都是為了回饋消費者。

　　五、魚火鍋開店分析和方案之注意引流

　　店鋪引流的方式有很多，創(chuàng)業(yè)者需要在不同的時機(jī)進(jìn)行引流，就比如說在開業(yè)活動的一周之內(nèi)，推出主打產(chǎn)品收費的引流方式，也可以推出會員卡活動，這兩種方式都能夠吸引到顧客。

　　六、魚火鍋開店分析和方案之宣傳方式

　　關(guān)于魚火鍋的宣傳主要以回饋顧客為主，在做宣傳活動之前需要仔細(xì)考慮怎么進(jìn)行優(yōu)惠，優(yōu)惠多長時間？將這些問題考慮到位，才能尋找相對平衡的推廣模式。

　　以上就是魚火鍋開店分析和方案，開店是你一定要知道的。創(chuàng)業(yè)開店可不是說說而已，開店之前需要做的事情有很多，雖然難度不大，但也需要認(rèn)真仔細(xì)一些，如果有一個環(huán)節(jié)出錯，就會影響到店鋪開業(yè)。