西式簡餐作為餐飲市場的一員，受到了越來越多消費者的喜愛和親睞。西式簡餐不僅營養豐富而且風格別具一格，在當下生活節奏加快的信息化社會開個西式簡餐，是許多想在西式簡餐大展拳腳的創業者所感興趣的話題。那么西式簡餐開店的籌備工作就是創業者們要認真去考慮的問題了。

　　一、西式簡餐開店的籌備工作要在店的選址和定位上要下功夫

西式簡餐店鋪面應該選擇在人流量大的區域和鋪面租金便宜的地方。當然，這時候也要注重開西式簡餐店所在的商圈的成熟度的問題。比如說在學校，步行街，動車站，汽車站以及工廠附近，在這些地區附近，一天下來的人流量，應該也有上千人以上。這個時候人流量有了，就看西式簡餐的定位問題了。西式簡餐是走低端，還是中端，或者是高端的路線。一般來說，在高檔小區附近開西式簡餐，就要走中端和高端的路線，這個時候西式簡餐所采購的菜品就要大氣和上檔次一點。西式簡餐店鋪面的租金如果便宜一點的話，位置相對應來講，就會有所偏辟。但是酒香不怕巷子深如果西式簡餐店的名聲打開了，就不怕沒有客源。同時西式簡餐店的選址方面應該也要考慮到停車的便利，和步行的便利。

　　二、西式簡餐開店的籌備工作要在菜品的制作內容上做好選擇

　　西式簡餐開店籌備工作，在西式簡餐店的菜品制作方面要認真做好選擇。菜品的制定應該有葷菜到素菜，從頭盤到沙拉，從例湯到甜品，要一應俱全。西式簡餐的菜式和菜樣品種要齊全花樣花式選擇性盡可能多一點。這樣才能滿足不同層次，不同年齡階層的顧客的需求。其中西式簡餐菜品的價格制定方面也應該有高中低之分，也可以根據當天食材的進價來決定菜品的價格，這樣客觀性的處理菜品價格問題，也會得到顧客們的認同。

　　三、西式簡餐開店的籌備工作要準備好開店所需的備用金和證件

　　西式簡餐的開店的籌備工作，一般來講是店里面的人員配置問題。包括店里面的收銀服務，點餐清潔及廚師，都是有流動性的，看是否需要招聘，以及招聘的人數是多少，一個是材料的費用，西式簡餐店的材料流動的資金，除了固定的固定的開支以外，還要預存一部分流動的資金，用來支付水電費呀，煤氣費呀，還有各種社區的清潔費等。以及證件的辦理費用，一些不時之需等等。同時開店需要營業執照，食品經營許可證等方面的證件。根據國家對食品的要求申請食品經營許可證，這些證件齊全了西式簡餐店才能夠正式的開始營業，申請的材料應符合法定的形式就可以登記辦理好相關的證件。

　　西式簡餐不僅制作快，出餐時間短。消費者用餐的時間也縮短了。在用餐花費方面也是比較適中的，適應都市快節奏的健康飲食風尚。西式快餐的創業者只要腳踏實地去把西式簡餐開店的籌備工作做到位，就一定可以在西式簡餐的市場站穩腳跟。