餐飲行業(yè)一直是市場(chǎng)上非常受歡迎的一個(gè)行業(yè)，因此有很多的創(chuàng)業(yè)者想要開(kāi)一家餐飲的店面，只是餐飲店面不僅僅需要注意的食品的質(zhì)量，還需要關(guān)注對(duì)待顧客要比較認(rèn)真，只有這樣才能吸引更多的消費(fèi)者來(lái)本店消費(fèi)。那么接下來(lái)就簡(jiǎn)單的介紹一些關(guān)于餐飲行業(yè)的禮貌用語(yǔ)，下面的二十條都是非常重要的禮貌用語(yǔ)，希望可以幫助到更多的創(chuàng)業(yè)者。

　　一、餐飲禮貌用語(yǔ)之迎賓

餐飲禮貌用語(yǔ)中有一個(gè)需要大多數(shù)人都應(yīng)該知道的知識(shí)點(diǎn)，就是在迎賓的時(shí)候，要做到禮貌待客，常用的禮貌用語(yǔ)是（中午好，晚上好，先生/小姐您好）歡迎光臨。

　　二、餐飲禮貌用語(yǔ)之待客入賓客

　　當(dāng)客人移步到固定餐位時(shí)候，也要注意提供相應(yīng)的禮貌用語(yǔ)，其中比較關(guān)注的一點(diǎn)是要注意，在禮貌用語(yǔ)中說(shuō)：“您好，請(qǐng)坐。請(qǐng)喝茶、小心燙”等話語(yǔ)。

　　三、餐飲禮貌用語(yǔ)之上熱毛巾

　　有的餐飲店面可能比較講究，在待客時(shí)，會(huì)為顧客提供熱毛巾，在提供熱毛巾的時(shí)候，需要聲明“請(qǐng)用熱毛巾，小心燙”等禮貌用語(yǔ)。

　　四、餐飲禮貌用語(yǔ)之點(diǎn)菜問(wèn)酒水

　　在客人安穩(wěn)就坐之后，要詢問(wèn)店面的顧客需不需要引用酒水，需要什么食品。這時(shí)候的禮貌用語(yǔ)要有“先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)可以點(diǎn)菜了嗎？請(qǐng)問(wèn)您今天需要喝什么酒水和飲料呢？”

　　五、餐飲禮貌用語(yǔ)之上酒水和菜品

　　當(dāng)點(diǎn)菜完畢，需要上菜的時(shí)候，也需要進(jìn)行相應(yīng)的禮貌用語(yǔ)的詢問(wèn)，其中的禮貌用語(yǔ)需要的用到“您好，這是您點(diǎn)的酒水，請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在可以為您打開(kāi)了嗎？您的菜品已經(jīng)上齊，請(qǐng)問(wèn)還需要什么其他服務(wù)嗎？”

　　六、餐飲禮貌用語(yǔ)之餐間小服務(wù)

　　其中在餐間服務(wù)的時(shí)候，還需要關(guān)注的一點(diǎn)是需要進(jìn)行餐間的小服務(wù)，餐間的小服務(wù)的禮貌用語(yǔ)主要包括如下幾句話“您的菜品已經(jīng)為您催過(guò)了，請(qǐng)稍等。您好，（先生，小姐），打擾一下，需要給您換一下骨碟嗎？您好，（先生，小姐），打擾一下，給您倒點(diǎn)酒水可以嗎？請(qǐng)問(wèn)臺(tái)面上的XX東西還需要嗎？如果需要的話，需要幫您收拾一下好嗎？”

　　七、餐飲禮貌用語(yǔ)之結(jié)賬和送賓

　　當(dāng)客人用餐完成之后，想要離開(kāi)的時(shí)候，這時(shí)候的禮貌用語(yǔ)是關(guān)于結(jié)賬和送賓的，因此需要采用的禮貌用語(yǔ)是“請(qǐng)問(wèn)您有貴賓卡嗎？請(qǐng)問(wèn)您是刷卡還是付現(xiàn)金呢？請(qǐng)稍等，請(qǐng)問(wèn)您對(duì)我們的菜肴和服務(wù)還滿意嗎？如果有什么意見(jiàn)的請(qǐng)多多的提出來(lái)。”

　　八、餐飲禮貌用語(yǔ)之如果房間已滿

　　有些客人可能沒(méi)有預(yù)約來(lái)店消費(fèi)，那么需要對(duì)客人進(jìn)行解釋，其中需要想到相關(guān)的禮貌用語(yǔ)，即為“非常抱歉，先生/小姐，本店的房間已經(jīng)滿了，如果您愿意的話，本店將為您安排大廳散臺(tái)就餐，請(qǐng)問(wèn)可以嗎？”

　　九、餐飲禮貌用語(yǔ)之有人不愿意做大廳

　　有些店面總會(huì)遇到意外的突發(fā)情況，在面臨這些情況的時(shí)候，店面的服務(wù)人員也需要掌握相應(yīng)的禮貌用語(yǔ)的說(shuō)法，例如有些店面的顧客不想坐到大廳用餐，那么這個(gè)時(shí)候，在客人不想等待時(shí)，需要說(shuō)“非常抱歉，先生/小姐，讓您白跑一趟，這是我們的預(yù)訂卡，如果您下一次來(lái)的時(shí)候，可以提前預(yù)定，歡迎下次光臨。”

　　十、餐飲禮貌用語(yǔ)之走單客人

　　有些客人可能因?yàn)樽陨淼氖д`，也可能是因?yàn)楣室鉃橹谏洗纬燥埖臅r(shí)候，竟然走單，那么在下次來(lái)店消費(fèi)的時(shí)候，可以說(shuō)“對(duì)不起，先生/小姐，可能您上次走的太匆忙了，忘記結(jié)賬，這是我們工作的失誤，那么這一次和上次的賬一起結(jié)算可以嗎？”

　　十一、餐飲禮貌用語(yǔ)之客人把洗手盅的水喝了怎么辦

　　這一件事情本身可能就是服務(wù)人員的失誤，因此如果真的發(fā)生了這樣的事情，服務(wù)人員應(yīng)該盡量事前提醒，謹(jǐn)防失誤，如果已經(jīng)出現(xiàn)了失誤，那么服務(wù)人員盡量不聲張，以免客人難堪。

　　十二、餐飲禮貌用語(yǔ)之賬單出現(xiàn)錯(cuò)誤

　　如果工作人員的工作出現(xiàn)失誤，在結(jié)算的時(shí)候，賬單出現(xiàn)錯(cuò)誤，那么需要采用的禮貌用語(yǔ)是“實(shí)在對(duì)不起，我們的工作出現(xiàn)了錯(cuò)誤，給您添麻煩了，謝謝您為我們及時(shí)指出，我們已經(jīng)糾正過(guò)來(lái)了，希望您繼續(xù)保持對(duì)我們的店面的好印象。”

　　十三、餐飲禮貌用語(yǔ)之客人詢問(wèn)電視機(jī)為什么不打開(kāi)

　　可能本店的電視機(jī)已經(jīng)打開(kāi)了，但是客人沒(méi)有聽(tīng)到，依舊責(zé)備店面的服務(wù)人員不打開(kāi)電視，這個(gè)時(shí)候需要給顧客解釋，說(shuō)“電視機(jī)的聲音太小，您沒(méi)有聽(tīng)到，我調(diào)大一下吧。”

　　十四、餐飲禮貌用語(yǔ)之菜品里面有頭發(fā)

　　有些店面可能真的出現(xiàn)失誤，即菜品里面有頭發(fā)，如果出現(xiàn)這樣的問(wèn)題，服務(wù)人員要及時(shí)道歉，如果情況屬實(shí)，服務(wù)人員應(yīng)該及時(shí)把才撤下臺(tái)面，請(qǐng)上級(jí) 處理，“不好意思，我們馬上處理”。

　　十五、餐飲禮貌用語(yǔ)之某菜遲遲不上怎么辦

　　客人可能已經(jīng)快要吃完飯了，但是某道菜品，一直沒(méi)有上桌，這個(gè)時(shí)候，服務(wù)人員應(yīng)該掌握上菜的順序，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)催菜，并且通知上司，如果客人要求的退菜，要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行解決，“不好意思，請(qǐng)您等待一下”。

　　十六、餐飲禮貌用語(yǔ)之菜品味道不好

　　有些客人抱怨菜品的味道太重或者太淡，這個(gè)時(shí)候服務(wù)人員應(yīng)該要注意，其實(shí)在客人用餐之前就要解釋菜品的味道，如果客人不想要，可以幫助客人換菜，“是我們的失誤，現(xiàn)在為您換菜”。

　　十七、餐飲禮貌用語(yǔ)之客人要求服務(wù)人員敬酒

　　服務(wù)人員在服務(wù)期間要掌握靈活處理問(wèn)題的方法，如客人要求服務(wù)人員敬酒，那么要說(shuō)“對(duì)不起，先生/小姐，酒店有規(guī)定，上班時(shí)間不能喝酒，不過(guò)很感謝您的美意，請(qǐng)您原諒。”

　　十八、餐飲禮貌用語(yǔ)之客人打碎物品

　　首先要看一下客人是否受傷，如果客人受傷，那么要先為客人處理，如果沒(méi)有大礙，迅速幫客人換上新的餐具，然后安慰客人，將損失直接的打到賬單即可，說(shuō)“沒(méi)關(guān)系，請(qǐng)您繼續(xù)用餐”。

　　十九、餐飲禮貌用語(yǔ)之客人食物中毒

　　要將客人抬出，然后保留好菜品以供上司檢查，如果嚴(yán)重要送到醫(yī)院進(jìn)行治療，說(shuō)“請(qǐng)您稍事休息，麻煩為您叫救護(hù)車”。

　　二十、餐飲禮貌用語(yǔ)之客人不接受推銷

　　萬(wàn)物都要以客人的喜好為準(zhǔn)，如果客人真的不喜歡，那么就要聽(tīng)取客人的意見(jiàn)，分析客人的心理，滿足客人，說(shuō)“抱歉，打擾了”。

　　上面簡(jiǎn)單介紹了二十句禮貌用語(yǔ)，希望服務(wù)人員牢記在心，確實(shí)對(duì)于一家餐飲店面，顧客的用餐體驗(yàn)是非常重要的，學(xué)會(huì)了這些話，可以提高客人的滿意度，增加本店的回頭客的，希望大家都能掌握。