在這個(gè)時(shí)代，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)已經(jīng)成了見(jiàn)慣不怪的事情了，但成功的機(jī)會(huì)依然很少。雖然餐飲創(chuàng)業(yè)失敗率很高，不過(guò)因?yàn)椴惋嫎I(yè)發(fā)展前景使得很多人還是愿意投身其中。據(jù)小編觀察，大多數(shù)失敗的餐飲創(chuàng)業(yè)者都是因?yàn)闇?zhǔn)備不足而導(dǎo)致失敗的，沒(méi)有完整的計(jì)劃一拍腦袋就上陣，成功與否聽(tīng)天由命。

既然選擇了這個(gè)行業(yè)，就應(yīng)該盡力做到更好。小編總結(jié)出了在開(kāi)餐飲店的時(shí)候需要事先準(zhǔn)備的一些事項(xiàng)，現(xiàn)在分享給大家。

　　1.關(guān)于餐廳的定位

　　餐飲是一個(gè)廣闊的行業(yè)，按檔次可分為高中低檔，按類(lèi)型可分為中餐、西餐、休閑餐、快餐等，再細(xì)分有八大菜系，異國(guó)美食，地區(qū)小吃等等。用一句話來(lái)說(shuō)，就是餐飲行業(yè)是一片大森林，什么鳥(niǎo)都有。創(chuàng)業(yè)者先要想好自己做的是什么類(lèi)型的餐飲，主打什么菜品，面向哪些群體等等。

　　切忌盲目跟風(fēng)，有很多創(chuàng)業(yè)者根本沒(méi)有思考過(guò)自己要做什么，哪個(gè)類(lèi)型火就跟著別人做，結(jié)果哪個(gè)都做不好。所以，如果想要在這片天地大展拳腳，首先就要確定自己的位置。

　　2.分析目標(biāo)人群

　　榮市場(chǎng)定位和目標(biāo)人群是緊密聯(lián)系的兩個(gè)因素，市場(chǎng)定位與目標(biāo)人群之間必須相互匹配生意才能做下去。

　　分析目標(biāo)人群，要考慮清楚自己的餐廳面對(duì)的是什么樣階層的人群，把握這些人群的消費(fèi)心理和習(xí)慣，有什么喜好等等。多花點(diǎn)心思去分析目標(biāo)人群的口味和習(xí)慣，那么后續(xù)的選址、裝修、定價(jià)等事項(xiàng)就會(huì)有比較清晰的方向了。

　　3.選址和裝修

　　前期準(zhǔn)備好以后，就可以進(jìn)行選址和裝修了。選址不要盲目相信所謂的“好地段”旺鋪，別人旺不一定代表你也旺。如果前面2步做得好的話，那么選址方向就很清晰了，根據(jù)定位和目標(biāo)人群來(lái)選擇，考察該地段是否符合目標(biāo)人群的消費(fèi)特征，潛在顧客多不多等。裝修風(fēng)格也要迎合這些人的喜好。

　　小結(jié)

　　開(kāi)店不難，難的是開(kāi)間好店。如果覺(jué)得思考這些問(wèn)題太麻煩，或者專(zhuān)業(yè)知識(shí)不足的話，可以選擇特色燒烤加盟連鎖品牌創(chuàng)業(yè)哦。