啵啵魚現在越來越流行在年輕人喜愛的食物中，一個是因為啵啵魚的美味一直藏于人們的心中，另一個是因為啵啵魚近幾年才興盛起來的。啵啵魚是將魚肉跟秘制湯料融合在一起而形成的，它既保證了魚肉的原汁原味，也多加了多種多樣的秘制湯料，提升了魚肉的香味，形成了跟其他的魚肉不一樣的味道，風味特別的啵啵魚。

啵啵魚選用的是上好進口龍利魚，含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質，非常容易被人體吸收。其魚肉細嫩勁道，口感爽滑，無腥味，無亂刺，久煮不老，屬于低脂肪，高蛋白，維生素含量非常豐富的優質比目魚。豐富的不飽和脂肪酸對于防止心臟疾病，促進人體細胞的生長發育以及預防多種疾病的發生具有非常好的作用。非常適合廣大群眾的食物。

　　一、啵啵魚主要食材

　　啵啵魚主要食材：龍利魚（各種自己喜歡吃的蔬菜），雞蛋。

　　配料：干花椒、干辣椒、蔥、姜、蒜、香菜、冰糖、香料包、米酒、豆瓣醬、豬油、牛油、菜油、鹽、味精、腌魚粉、生粉、淀粉、高湯包

　　二、啵啵魚做法步驟：

　　炒料：先把干花椒在油鍋中炸至變色,出

　　香味。把干辣椒放入沸水中煮軟,撈出晾干水分后，攪碎。把冰糖敲碎，把蔥姜蒜切好。在燒熱的鍋中加入牛油，燒香后，加入豬油，熟的菜油，待豬油融化稍熱后加入事先備好的蔥姜蒜,花椒,辣椒,豆瓣醬,冰糖,開小火,把水分炒干,以免粘鍋。待豆瓣醬炒出油泡后,加入適量米酒,炒至米酒蒸發干后,便可起鍋。

　　腌魚：把買來經過處理的魚再洗干凈，順著紋路切成小一點的魚片，放入碗里。加入適量的雞蛋清、腌魚粉、生粉、淀粉、攪拌均勻，使魚入味，腌制大約十五分鐘即可。

　　燙菜：將喜歡吃的蔬菜洗凈，切成小塊，以一定比例用買來的高湯包，配置好高湯。燒開后，放入切好的蔬菜燙熟后，撈起備用。

　　煮魚：起鍋燒油，將腌好的龍利魚過一下油鍋，幾秒鐘后撈起備用。

　　把砂鍋加熱，放入事先燒炒好的底料。沸騰熬香后，放入處理好的魚，兩三分鐘后，放入燙好的蔬菜。在面上，撒一點蔥末，香菜末。配上一碗白花花的米飯就可以吃了。

　　啵啵魚還有非常多的營養價值，比如：降低人體膽固醇、減少心臟病危險、孕婦多吃啵啵魚，未來嬰兒患上濕疹的幾率大大減小、兒童多吃啵啵魚更聰明、助消化，延緩記憶衰退。這些營養價值在人們的眼里也是一個非常好的一個點，這樣就會有更多的人去選擇吃啵啵魚，做啵啵魚。雖然大人對于讓小孩子去吃魚是一個比較困難的事情，因為魚如果做的不好吃了，那么就成為一種浪費，而且更會害怕小孩子被魚刺卡住，導致去往醫院。但是啵啵魚是一個非常好的魚的做法，并且味道是人們喜歡的，還有大量的營養價值。