重慶火鍋以麻辣鮮香聞名天下，可謂火鍋中的大佬。雖然重慶火鍋遍地開花，但要想經(jīng)營好一家火鍋店實屬不易，需要一定的技巧。

　　開火鍋店必須掌握的營銷技巧一：活動營銷

活動營銷是 常見的營銷方式，通常以打折、贈送禮品為主。這類營銷方式 簡單也更受顧客青睞，折扣力度越大，營銷效果越好。但是考慮到火鍋店的經(jīng)營狀況，偶爾減少收益賺取人氣是可行的，但并不能高頻使用。

　　開火鍋店必須掌握的營銷技巧二：菜品營銷

　　說到菜品營銷可能很多人就納悶了，菜品還能做營銷?當然可以，菜品營銷指的是通過打造菜品文化、對菜品進行特殊造型來吸引顧客眼球，獲得顧客認可，并且自發(fā)進行分享。一個成功的菜品營銷能為火鍋店帶來意料之外的名氣，同時還能增加火鍋店的文化底蘊。

　　開火鍋店必須掌握的營銷技巧三：服務營銷

　　現(xiàn)如今，人們的消費需求、消費觀念已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化，由此衍生了服務的巨變，從以前的做好“服務”，到現(xiàn)在的做“好服務”，在一定程度上嚴格要求著每一位服務人員，必須強化服務意識、確立服務營銷理念、為顧客提供個性化的優(yōu)質(zhì)服務。服務做好了，自然會得到顧客的認可，那這一波營銷就算做成功了。

　　開一家重慶火鍋的技巧還有很多，但其核心都是要求為顧客提供便利，贏得顧客歡心。火鍋店經(jīng)營者只要圍繞著這一主旨展開經(jīng)營，必然將火鍋店經(jīng)營得紅紅火火的。如果因為缺乏經(jīng)驗而擔心失敗，可以選擇火鍋加盟的模式經(jīng)營。

　　朝天門火鍋是始創(chuàng)于1935年的 火鍋品牌，通過自身的品牌優(yōu)勢以及成體系的經(jīng)營模式，成功幫助新手小白們開店，目前已經(jīng)擁有逾700家加盟店，品牌優(yōu)勢十分突出，曾先后獲得“重慶 ”、“中國火鍋十大品牌”、“中國五星級火鍋企業(yè)”、“中國火鍋知名品牌”、“中國餐飲百強企業(yè)”等榮譽稱號。