披薩店是很多小朋友喜歡去的地方，披薩的口感和烹飪方式，也能夠受到很多消費(fèi)者的青睞，所以對(duì)于很多喜歡吃披薩店人來(lái)說(shuō)，如果自己開(kāi)一家披薩店，一定會(huì)很有成就感。但是對(duì)于很多初期創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，怎么才能成功的開(kāi)好一家披薩店呢？這個(gè)問(wèn)題讓人摸不著頭腦，如果是擔(dān)憂開(kāi)店問(wèn)題，那么創(chuàng)業(yè)者一定要從披薩店的日常準(zhǔn)備入手。

　　一、披薩店需要的東西都有哪些

首先需要準(zhǔn)備的是披薩烤箱，比薩烤箱分為層爐、窯爐、鏈爐。因此自己的店鋪到底需要準(zhǔn)備什么樣的烤箱，創(chuàng)業(yè)者要根據(jù)自己店鋪的大小，種類的選擇來(lái)進(jìn)行判斷。目前市面上大部分的披薩店就是用是層爐。優(yōu)點(diǎn)是烤的時(shí)間長(zhǎng)，且價(jià)格相對(duì)便宜，但是缺點(diǎn)是受熱不均勻，需要不斷的拿出來(lái)翻了再翻。

　　而窯爐和鏈爐優(yōu)點(diǎn)是格調(diào)高、有情懷，但是同樣兩種烤箱的都缺點(diǎn)是占地面積較大，且操作起來(lái)相對(duì)復(fù)雜，需要使用木柴燒火，溫度控制難。而鏈爐采用的是高溫加壓噴射式烘焙技術(shù)，披薩受熱均勻，但是制做單一。所以創(chuàng)業(yè)者需要根據(jù)自己的需求，來(lái)購(gòu)買(mǎi)和添置所需的烤箱，也是經(jīng)營(yíng)之前要準(zhǔn)備的關(guān)鍵設(shè)備。

　　其次還要準(zhǔn)備冰柜、和面機(jī)、制冰機(jī)、操作臺(tái)，其實(shí)整體來(lái)說(shuō)開(kāi)一家披薩店所需的設(shè)備并不多，創(chuàng)業(yè)者需要結(jié)合店面廚房大小規(guī)劃來(lái)決定。而如果店里還有其他產(chǎn)品的話，可能還得再配備諸如專業(yè)炸爐、商用電磁爐、商用咖啡機(jī)、消毒柜等設(shè)備。當(dāng)然如果創(chuàng)業(yè)者后續(xù)經(jīng)營(yíng)的當(dāng)，也可以給廚房配備通風(fēng)和防火安全設(shè)備。

　　開(kāi)一家披薩店還需要注意什么

　　創(chuàng)業(yè)者需要注意除了基礎(chǔ)設(shè)備以外，還需要準(zhǔn)備更多的相關(guān)器具，烤盤(pán)、服務(wù)板、上料環(huán)、量杯、打孔器、烤盤(pán)鉗、面粉刷、滾刀、搖刀、披薩大鏟、周轉(zhuǎn)箱、面團(tuán)鏟、油壺、氣泡叉等。這些相關(guān)器具是不可或缺的，每一個(gè)看似很小的器具，都有屬于自己的的用處，且材質(zhì)、大小也有不同的適用性，創(chuàng)業(yè)者在采購(gòu)的時(shí)候是需要仔細(xì)核對(duì)的。在用品的準(zhǔn)備上一定要足夠用心，這樣才能不因?yàn)槠骶邌?wèn)題而給經(jīng)營(yíng)造成困擾。

　　此外還要注意各類證件的辦理和經(jīng)營(yíng)地段的選擇，證件的辦理是比較重要的，在工商局領(lǐng)取開(kāi)業(yè)登記注冊(cè)證書(shū)后，要到餐飲店所在地主管食藥局申請(qǐng)衛(wèi)生許可證，由食藥局派出工作人員到餐飲店進(jìn)行考察。但是在辦理相關(guān)執(zhí)照以前，創(chuàng)業(yè)者需要對(duì)自己的經(jīng)營(yíng)低端進(jìn)行判斷，盡可能選擇周邊人口比較多，且人流量、學(xué)校、寫(xiě)字樓、商場(chǎng)等比較多的地段，這樣對(duì)于后續(xù)經(jīng)營(yíng)是比較有利的。

　　這些問(wèn)題需要注意，創(chuàng)業(yè)者還需要對(duì)經(jīng)營(yíng)方式有詳細(xì)的了解，并且對(duì)食物的口味、定價(jià)以及服務(wù)模式，都有屬于自己的研究。披薩本身是很多人比較喜歡的一種小吃，如果能夠多從這些方面入手，一定會(huì)收到很多消費(fèi)者的喜愛(ài)。