火鍋店不加盟怎么做，我個(gè)人感覺要先去考察下，關(guān)鍵在火鍋湯料和小料。口味好不好吃，可以做自己的品牌，去各個(gè)加盟總部去學(xué)習(xí)他們經(jīng)營(yíng)模式，還是要自己努力實(shí)踐考察市場(chǎng)。確定自己想開什么類型的火鍋店，主要有些什么菜品，你的底料跟別人有什么不一樣的，怎么樣脫穎而出這些問題我感覺都要弄清楚了，總的來說就是先要考察，綜合評(píng)估一下，在去開店。