投資一家中式糕點(diǎn)店會(huì)虧本嗎？中式糕點(diǎn)自然而然指的就是中國的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，就比如雞蛋糕，麻花，豆沙糕，梅花糕等等，品種數(shù)不勝數(shù)。現(xiàn)在做傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)的已經(jīng)很少了，大多數(shù)經(jīng)營者都是融合了西式糕點(diǎn)而后做新中式糕點(diǎn)。糕點(diǎn)在新出爐的時(shí)候味道是很好的，一般要保證現(xiàn)烤現(xiàn)賣，所以在糕點(diǎn)店的產(chǎn)品種類一般是不多的。不過普通糕點(diǎn)的制作工藝要求不是很高，所以投資的門檻也相對(duì)較低一些，受眾率廣。但是現(xiàn)在的競爭也是很激烈的，那現(xiàn)在投資中式糕點(diǎn)店會(huì)虧本嗎？

　　一、中式糕點(diǎn)店的市場定位

在當(dāng)前市場中，高端定位的成本過高，風(fēng)險(xiǎn)也過高，大多數(shù)人仍在中端市場上定位。一家好的糕點(diǎn)店要注重的是產(chǎn)品，市場營銷和服務(wù)。如果想成功開設(shè)一家糕點(diǎn)店，則必須創(chuàng)新產(chǎn)品，并改善用餐者的體驗(yàn)。只有將優(yōu)秀的產(chǎn)品與靈活高效的營銷結(jié)合起來，糕點(diǎn)店中的業(yè)務(wù)才會(huì)越來越好。首先，必須有一個(gè)旗艦產(chǎn)品，該產(chǎn)品要能產(chǎn)生大量的購買者，例如桃酥，肉松面包，蛋撻等。通常，從工廠進(jìn)口的長期產(chǎn)品很少，而其余的自制產(chǎn)品則需要?jiǎng)?chuàng)新。

　　二、中式糕點(diǎn)店的前景

　　在我國的烘焙產(chǎn)品中，面包消費(fèi)占24％，蛋糕消費(fèi)占18％，糕點(diǎn)消費(fèi)所占比例大，為58％。此外，70年代后，80年代后和90年代后都具有一定的中式糕點(diǎn)消費(fèi)能力。互聯(lián)網(wǎng)的興起激發(fā)了年輕人的強(qiáng)勁消費(fèi)需求，再加上現(xiàn)在的年輕人都在關(guān)注著健康的消費(fèi)方式，中式糕點(diǎn)是中國傳統(tǒng)文化的精華，因此糕點(diǎn)行業(yè)的未來充滿希望。

　　三、中式糕點(diǎn)店的發(fā)展趨勢(shì)

　　隨著城市生活節(jié)奏加快，越來越多的年輕人選擇方便，營養(yǎng)和健康的食物，而快捷方便的糕點(diǎn)已成為人們的優(yōu)選。目前，在我國，有超過11％的中國人選擇在早餐時(shí)吃糕點(diǎn)，這僅比選擇吃包子的消費(fèi)者人數(shù)低。國內(nèi)糕點(diǎn)市場正處于快速發(fā)展階段，新的產(chǎn)品正朝著新鮮食品和健康的趨勢(shì)發(fā)展。

　　四、中式糕點(diǎn)店的投資成本

　　開一家中式糕點(diǎn)店，店內(nèi)的產(chǎn)品種類一般不多。所以幾十個(gè)平方的店面就可以了，投資十幾萬到幾十萬都可以做，它的投資成本要比投資蛋糕店和面包店要低。糕點(diǎn)是一種男女老少皆宜的食品，所以只要產(chǎn)品做得好，就不用擔(dān)心沒人買。而且我國對(duì)于糕點(diǎn)的消費(fèi)量比重過半，所以表明做糕點(diǎn)店是有一個(gè)很大的市場的，前景是廣闊的。

　　在公眾眼中，中式糕點(diǎn)主要受中老年人和消費(fèi)者的喜愛，但現(xiàn)在隨著國潮越來越受歡迎。80年代后，90年代后甚至00年代后，人們?cè)絹碓街匾晜鹘y(tǒng)文化。這為中國糕點(diǎn)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。消費(fèi)者仍然喜歡中式糕點(diǎn)，這不僅是因?yàn)槠涑錾目诟校疫€因?yàn)樗鼈兪谴蠹矣洃浿械拿牢叮瑹o法替代。因此，進(jìn)行正確的投資，開設(shè)的中國糕點(diǎn)店的前景將非常可觀，一般不會(huì)出現(xiàn)損失。