目前街頭巷尾的各大炭火烤肉店也慢慢熱鬧起來。不同的店鋪，都以不同的招牌菜吸引著顧客，但大同小異的味道，確實難分伯仲。為了能給客戶留下更多印象，各大烤肉店都拿出了自己的餐廳服務，服務更好的餐廳顧客復購率更高，下面簡單分享幾個提升炭火烤肉店服務的小技巧。

　　一、烤肉店能給顧客提供建議詢問顧客是否需要幫忙烤肉

對于烤肉來說，很多結伴而來的顧客未必是直奔吃肉，而是為了跟朋友、同事等結伴而來的一同享受烤肉的樂趣，因此，有部分顧客是不喜歡店員幫忙烤肉，顧客喜歡體驗自己動手的樂趣。

　　相反，有的顧客不太會烤也不想自己動手，對于這類顧客來說，吃是他們的主要目的，他們以享受美食為主，而且作為炭火烤肉店前廳服務員，他們更懂的如何去把肉烤到好吃，更好的留住烤肉的味蕾。主動的一句詢問能提升顧客對餐廳的好感。且員工幫忙烤制能把烤肉的火候把握的恰當好處，將烤肉美味的狀態呈現在顧客面前。

　　二、烤肉店能夠收集顧客的意見并且不斷改進的服務

　　對于一家烤肉店而言，為了提高店鋪的回頭率，需要做的是不斷收集顧客的意見，并不斷的改良。大量的顧客建議能較好的呈現出進店用餐的顧客畫像，根據顧客畫像來調整產品與服務要比抓破腦袋想營銷方案更實用。

　　店鋪可以通過給參與調研的顧客發放一些力所能及的獎勵，譬如顧客若參與調研和提建議，能能獲得下次消費的代金券或本次消費的折扣活動。其實，店鋪做這么多的工作，通過收集顧客建議等方式，其實也只是想通過行動來跟客戶表達一個信念，那就是這家店很重視顧客的感受，希望他們能多來。

　　三、烤肉店可以為顧客建議合理的點餐量的服務

　　目前來炭火烤肉店就餐人數大部分為1-4人，多人的區域則一般會增多一個烤爐滿足顧客的食欲。目前店鋪比較常用的是線上點餐，手機掃碼自助點餐為主，顧客通過app掃碼或者平板燈工具，手指戳幾下屏幕就能輕松點餐。然而正常情況下，肉類飽腹感相對較強，在還沒開始吃之前，總感覺自己特別能吃，建議吃很多。

　　特別是2人一桌的顧客非常容易多點，很容易導致顧客吃撐了或者留下很多都會影響顧客體驗，為了提高服務，建議每家店鋪盡可能標注好每一肉類的數量與重量，通過標明量，可以讓顧客更清楚知道自己需要點多少，甚至建議推出半分的概念，這樣一來，倘若隨同的人數比較少，適當根據店鋪的提示，減少分量，選擇更多的菜菜品，就可以品嘗到更多美味的沒事。

　　烤肉是聚餐的常見方式，提高服務，更好的留住客戶，在此之前，需要明白幾個需要關注的點，那就是尊重客戶的意見，并提高服務來滿足高要求的顧客需求，通過不斷給顧客提供更好的服務能留住顧客，這樣子烤肉店才能越來越經營好。