開中式快餐店的衛生死角有哪些？現在人們出去就餐的時候，對餐飲店的衛生非常關注，因為病從口入，如果這方面都做不好的話，就會影響人們身體健康。所以對于餐飲創業者來說，店里面的環境衛生和產品的制作過程就會直接影響到顧客對店鋪的整體印象，更直接地就會影響到產品的安全，所以在開店的時候一定要注意一些衛生死角。

　　一、中式快餐店的衛生死角之濾布周圍

中式快餐店里面的種類不同，有些產品就需要用到濾布來過濾濃湯，而濃湯的溫度一般都比較高，細菌可能比較少，但是一些粘在濾布上的臟東西就會層層堆積導致整個上面細菌變多，濾布的外觀感也會變差。所以大家在使用濾布的時候一定要定期進行更換。

　　二、中式快餐店的衛生死角之鏟子握柄

　　鏟子是在炒菜或者制作中式快餐時經常會用到的工具。平常廚房里面的鏟子用完之后都會隨手放在一邊，可能就會和桌面接觸，所以為了避免鏟子的握柄和一些臟桌子接觸，大家就可以在旁邊放一個籃子，專門用來存放鏟子。

　　三、中式快餐店的衛生死角之桶

　　中式快餐店里面也經常會用一些桶來存放湯汁，如果長時間不清洗的話，也很容易滋生細菌，所以大家在購買的時候就要買不銹鋼材質和有蓋子的桶，還有千萬不要出現積水的情況，每天收工的時候要把桶清洗干凈，并且倒扣起來晾干，這樣才能夠避免細菌滋生。

　　四、中式快餐店的衛生死角之攪拌匙

　　攪拌匙看著非常小，但其實它也是制作中式快餐經常用到的一個小工具。因為攪拌匙是經常用來攪拌湯汁的，容易被浸濕。所以大家在購買的時候不要選擇容易發霉材質的，不然就會影響整體的衛生，盡量選擇不銹鋼材質的，并且用完之后也要放在干燥通風的地方，這樣才更衛生。

　　五、中式快餐店的衛生死角之抹布

　　一般去到中式快餐店消費的時候，大家總會看到用戶在吃完飯之后，服務員就會拿出抹布擦干桌子上面的水，抹布可以說是維護奶茶店里衛生狀況的勞模，也正因為經常會在不同的桌子使用，所以上面都有不同的細菌，如果一次次重復的話，那么細菌就會滋生很多。因此大家一定要用專用的清潔劑或者是消毒劑去進行搓洗，并且要時常更換抹布。

　　六、中式快餐店的衛生死角之保溫桶嘴口

　　保溫桶也是快餐店里邊必須要用到的一個工具。保溫桶里面經常裝一些湯汁就容易形成臟東西，非常容易衍生細菌。所以為了保證店鋪的衛生情況，一定要定期對保溫茶桶進行清洗，尤其是嘴口地方。

　　開中式快餐店的時候，上面這些死角是經常容易被忽略掉的地方，所以大家在開店的時候一定要注意。越是服務質量好，品質高的中式快餐店，越會在意衛生的細節。要知道如果有些地方大家沒有注意到而消費者看到了的話，那肯定就會影響消費者對于店鋪的整體印象。所以大家要盡量把它全部都做好。