1、具有場景體驗屬性的業態

目前整個烘焙業走向大規模消費升級，新零售業態以空間售賣為核心的新消費品牌具有極大投資機會。烘焙類產品帶空間社交屬性，完全滿足當今女性用戶追求愜意生活、獨立以及分享的心理，基本已經完成了對用戶的品類教育，遠比當前火熱的咖啡市場更具有廣譜性。
　　
　　所以，投資者應當對有設計風格、時尚元素等場景性的空間創新重點研究，再與烘焙+咖啡相結合，就能重構整個烘焙服務與場景體驗的鏈條，從而創造出比單一咖啡或是單一烘焙更高評效的新業態連鎖品牌。
　　
　　2、三四線城市以互聯網為核心的烘焙業創業機會
　　
　　首先二、三線城市成本管控更加容易，同時這些城市的產業環境、人才要素，營銷環境都在進步。并且這些市場環境相比一二線城市更寬松，當地用戶可支配收入不低，又不用像北上廣把大量成本花在買房租房上，反而有更大支配空間。
　　
　　消費升級不光只是一線城市品牌的升級，西部與二三線城市也存在大量升級機會，這個時候如果不以一線城市為主戰場，而是搶先布局廣大三四線城市的烘焙品牌，也有非常大的投資機會。這些區域城市中，品牌成長速度和實力 快更好，也意味著這些地方未來在新消費、新零售創業里可能成為主力驅動城市，這也是創業者更好的創業機會。
　　
　　3、深耕不同消費人群的細分垂直化個性化產品
　　
　　現在新一代90、00用戶成長起來后對健康、健身要求非常之高，所以在追求減脂增肌的消費者心里低脂肪含量成為食品消費選擇的首要選項，而新鮮度的要求也在消費升級下成為烘焙食品的主流。
　　
　　同時由于烘焙產品已經越來越提升到主流零食行列，成為很多職場精英除了正餐之外重要的補充元素。因此這些產品除了滿足基本的需求，還需要有社交屬性，也就是具備在網絡上炫耀和交朋友的屬性。因此產品本身具有顏值、美觀、社交可傳播性，成為創業者一大創業方向。
　　
　　4、體驗式、有參與的烘焙教程
　　
　　由于烘焙產業具備動手與創造、創意的屬性，除了原有零食、休閑食品的功能之外，有越來越多的年輕人開始把烘焙食品當做一個DIY屬性的產品，通過參與感來獲得樂趣，這也成為新一代年輕用戶的選擇，也對烘焙產品的定制化功能提供了創業入口。
　　
　　同時隨著整個烘焙產業的升級，這個垂直產業的培訓人員也需要升級，以烘焙為核心的培訓類服務也會蘊藏著機會。消費升級下，烘焙產業越來越趨向于主食大軍，那么未來高端甜品烘焙市場也將出現專注于烘焙各細分領域新技術研發、教學的培訓類市場，所以做一個傳輸者也是一個良好的機會。
　　
　　5、智能烘焙硬件、烤箱等等
　　
　　在互聯網科技升級的時代，科技產品的創新必不可少，一方面科技提高生產能降低生產成本，減少生產工序以及縮短生產時間，還能更大程度保證食品安全，提高生產效率。不僅如此，智能烘焙烤箱還能聯結c端，將烘焙內容的社區運營與控制智能烤箱的功能“一鍵烘焙”打通，真正形成烘焙愛好者、專業人士和小白能共同交流討論的社區。
　　
　　6烘焙供應鏈一體化
　　
　　目前烘焙品牌類產品一方面都以新鮮不過夜作為基本要求，為了保證當天生產的新鮮的口碑，對企業的庫存管理，供應鏈管理提出了更大的要求。另一方面，由于部分烘焙的原料需要從海外進口，而這中間的貿易非常不透明，因此利用互聯網去中介化，能夠做到為小店直供部分海外的烘焙原料。
　　
　　如何在這中間尋找到平衡，同時還要滿足產品的高顏值、良好口感的優化轉化極有可能成為烘焙產業的一大創業良機。
　　
　　從以上分析看來，雖然國內目前烘焙行業集中度較低，但隨著經濟水平提升、消費升級以及面包糕點正餐化的趨勢，未來行業將在互聯網的加持下加速整合，迎來新的創業高潮。
　　
　　所以，如果你打算學習烘焙創業開店，不需要猶豫，市場在，你想要的未來可以從現在開始用雙手打造。