關于舉辦2019上海餐博會首屆“上海團餐產品展示大賽”暨“團餐企業與食材供應商對接洽談會”的通知

　　團餐即社會大眾的工作餐，是人們每天都要吃的，團餐食品質量與營養直接關系到人們的身體健康，為了配合落實習近平主席提出的健康中國的國策，上海食文化研究會在2019上海餐博會特此主辦“上海團餐食品展示大賽”，讓各團餐企業把自己的色香味形俱全，膳食營養配置合理的團餐食品進行展示，相互借鑒學習交流，以達到提升團餐食品的質量與膳食營養的合理搭配之目的。同時也讓需要團餐的客戶能根據現場的展示來選擇合適的團餐企業。然而食材是餐飲企業的產品質量與成本控制的首要保證，為此2019上海餐博會還組織了食材供應商的展區，展示各種有利于人們健康的有機與綠色環保的食材產品。舉辦“團餐企業與食材供應商對接洽談會”，食材供應商與團餐企業直接對話洽談，使團餐企業能獲得優良的安全的食品原料與調料等食材。

　　主辦單位：上海食文化研究會、2019上海餐博會組委會

　　承辦單位：上海食文化研究會團餐專業委員會/食材專業委員會

　　協辦單位：上海安徽商會，上海宏博餐飲聯盟，上海天勛餐飲管理有限公司，中國上海有機國際聯盟，上海太太樂食品有限公司

　　活動形式：大賽因受展館管理限制，以產品展示為主，各團餐企業將菜品制作好，再帶到展館比賽現場進行展示評比，大賽組委會將邀請名廚評委現場對展示產品的色香味形與合理營養搭配進行評比。

　　活動獎項：大賽組委會將頒發更佳團餐制作獎、團餐制作創意獎、團餐制作優勝獎等。

　　“上海團餐產品展示大賽”的活動流程：

　　活動時間：6月5日全天

　　活動地點：上海光大國際會展中心—樓展館（漕寶路路88號）

　　活動流程：08：30——10：30參賽團餐企業報到布展

　　10：30——11：00開幕式

　　11：00——11：00評委打分

　　11：30——15：30團餐產品展示

　　13：00——15：30食材供應商與團餐企業洽談會/團餐企業業務接洽會

　　15：30——16：00頒獎典禮暨閉幕式

　　16：00——17：00團餐撤展

　　注意事項：

　　1、本次參賽報名截止期為2019年5月31日。

　　2、參賽企業廚師必須穿著整齊干凈的廚服參加現場活動。

　　3、參賽菜肴點心的原材料、調料與盛器，必須是符合國家衛生法規定可使用的。

　　4、比賽現場不提供任何烹飪設備、工具等，企業將菜點制作好帶到現場布置。

　　5、企業自己做好參賽樣品名稱的菜牌，尺寸不要超過15cm×10cm。

　　6、企業參展人員必須服從現場工作人員的安排進行布展，保持現場的衛生環境整潔。

　　7、企業參展人員看管好自己的物品，如有遺失，責任由企業自己承擔。

　　8、展示的樣品必須在頒獎活動結束后撤走，不得提前撤展。

　　歡迎企業冠名與參展

　　標準展位：3米×3米，桌子1張，椅子2把，照明燈1個，普通插座1個。

　　統一搭建，有統一企業名稱楣板。

　　展位費用：對外11000元/3天，素委會價格5000元（雙開口6000元）。

　　冠名費用：3—5萬元，送3個展位，其他待遇另行告知。

　　展會期間，有專門的“食材供應商與團餐企業等接洽大會”，“團餐食品烹飪展示大賽”和本“素食烹飪展示大賽”，設有“素食食材供應商展區”等。

　　報名辦法：具有國家經營許可證照的團餐企業都可以報名參加展示大賽活動。

　　報名方式：團餐企業填寫報名表，發至上海福州路107號349室上海食文化研究會收，

　　聯系方式：報名聯系人-張桂生，嚴惠麗021-63219676

　　馬小姐021-80348170