2018年8月29日，由上海市餐飲烹飪行業協會、上海市冷凍食品行業協會、上海市食品協會調味品及食品配料專委會、上海市微生物學會、艾特怡（亞洲）展覽有限公司、上海歌華展覽策劃有限公司攜手主辦，上海艾歌展覽服務有限公司承辦的第九屆上海國際餐飲食材展覽會在上海新國際博覽中心盛大開幕。

　　展會經歷九年積淀，不僅實現了規模的連續翻翻，更有源頭廠家取代貿易商參展，大宗買家取代小眾采購的顯著特點。今年現場，60,000平米展覽面積內共有約1,500家展商參展共襄盛舉，預計將有超過55000名觀眾共同見證上海食材展的新高度！

　　攜手各界，開幕嘉賓陣容鼎盛

　　早上十點整，在眾多觀眾的期待下，各國家地方政府、省市行業協會及多國領事嘉賓代表一一入座。中華全國工商業聯合會水產業商會會長田全海先生、上海市餐飲烹飪行業協會會長沈思明先生、大連海洋與漁業局局長欒玉瑄先生、中國畜牧行業協會白羽肉鴨工作委員會副秘書長張家明先生、挪威海產局總監維多利亞布拉滕女士、艾特怡（亞洲）展覽有限公司區域總監高登先生均進行了開幕演講致辭，并對展會成功舉辦送上美好祝福。之后由上海艾歌展覽服務有限公司執行董事韓友恒先生在開幕式上宣布展會正式開啟，并在開幕式后帶領嘉賓現場參觀展會盛況。

　　多展聯動，引領采購新風潮

　　本次展會聯合上海國際冷凍冷藏食品博覽會、上海國際餐飲博覽會、上海國際調味品及食品配料展覽會、上海國際餐飲加盟及數字化管理展覽會，展品涵蓋從源頭到餐桌，從原料到成品，從食品配料到相關設備，為眾多餐飲食材行業買家呈現一場高品質、高效率品牌盛會。

　　肉類綜合W5館，包含牛羊肉、家禽等原料及其制品，參展企業來自全國多個省市，其中有內蒙古澳菲利、內蒙古草原鑫河、中和澳亞、山東如康、山西朔美羊肉、河南美是、安野際澳、溫州頂諾、豪品食品、洛陽正大、成都正大、益客集團、上海聯豪、北京金星鴨業、河南華英、山東春雪、山東齊匯、江蘇蘇食等龍頭企業盛裝亮相。

　　冷凍食品及酒店特色食材則集中分布在W4號館，廈門陳紀樂肴居、廈門古龍、佛山屏榮、河南云鶴、濟南康發、廈門綠進、湖南掌中勺、三全餐飲、上海蘇味軒、上海翅鵬、廣州郝菜肴等企業將提供一站式冷凍食材采購服務；其次W4館火鍋食材專區，重慶聚慧、四川紅燈籠、成都圣恩、成都鑫鴻望等諸多川企及無錫安井、海欣食品、重慶劉一手、澳門豆撈、頤海食品、福建純極等行業名企也是展會的一大看點。

　　調味品參展企業為歷年之 ，涵蓋了各類中西式調味品及復合調味料，參展企業頗多，品類異常豐富，如：安琪酵母、大連金葵、上海大塚、中科鳳祥、廣州仟壹、上海好侍、上海千彩、河南德幫、北京紅果時代、大連中野等。

　　食品機械設備專區集中在W3館，主要覆蓋生產加工、制冷、包裝產品，代表企業有河北曉進、北京多麥、石家莊市漢普、普萊克斯、科威嘉尼（江蘇）、上海惠享、浙江佑天元、浙江名瑞等；連鎖加盟專區則有美團、承德挑嘴貓、杭州千尊飲食、愛呷愛呷等；

　　同期召開第十三屆上海國際漁業博覽會，不僅有江蘇糧油、環球水產、順欣漁業、國聯水產、獐子島、山東海運、恒興集團、上水集團、卜蜂國際、大連天正、富谷等國內一線水產知名企業的加盟，更有來自加拿大、新西蘭、澳大利亞、厄瓜多爾、韓國、泰國、緬甸、巴基斯坦、冰島、西班牙、愛爾蘭、越南、挪威、荷蘭、丹麥等多國展團同臺競技，展示世界水產精品。

　　看點多多，同期活動精彩紛呈

　　展會現場除了貿易展示外，展會聯合行業協會及相關機構打造多場活動及專題研討會，內容包括：

　　8月29日的活動有：展會聯合梅特國際主辦的進口牛肉與餐飲供應鏈論壇；舌尖上的海味大連水海產品推介及品鑒會；首屆三文魚產業圓桌發展高峰論壇及優秀供應商評選及頒獎

　　8月20日，W3號館綜合活動區將有挪威水產產品及厄瓜多爾白蝦推介品鑒會，調味品技術論壇。

　　作為餐飲行業的年度聚會，本次盛會得到了現場展商與觀眾的熱烈反響與認可支持，相信本屆博覽會將會給餐飲行業的發展、企業招商引資、經貿洽談帶來無限商機。