餐飲店開業前，要做很多的準備工作，人員肯定是少不了的，還有很多其他的瑣事，餐飲店開店首先配備充足的人員，對人員的招聘要制定具體的計劃，這是一個店鋪開業前期的重中之重。怎樣招聘到合理的人才，招聘多少人呢？一起來分析一下吧。

　　一、餐飲店開業之前制定招聘計劃

餐飲店開業之前對人員的配備是每個老板所要考慮到的，人員需要招聘多少，老板要做到心中有數，一般餐飲行業廚師肯定是少不了的，具體幾個廚師還要看餐飲店的規模和要求，有的餐飲店老板為了節約成本，只招聘一個廚師，所有菜系都自己做。而有的餐飲店老板就很講究，取各家之所長，涼菜、熱菜都由不同的廚師制作。所以，廚師的招聘還是要老板自己考量。

　　其次，服務人員的數量。服務人員需要多少，要從餐飲店的布局，和初期經營的規模來看，好的服務員有可能一個頂兩個用，慢手慢腳的有可能還要多加一個服務人員。不過新店開業肯定至少要3-4個上。具體以店規模來看

　　前臺人員，前臺人員是一個餐飲店的門面，消費者飯后結算等都是通過前臺人員。新店開業一個人員就足矣。

　　傳菜人員，這是每家餐飲店的必不可少的人員之一。傳達顧客的需求，保證餐飲的盈利，傳菜員的多少，也要根據餐飲店的經營要求，一個肯定是必要招聘的。

　　財務人員，這個可以根據自家店的要求了，個別的餐飲行業是由老板自己核算的，所以小的餐飲店財務人員可有可無。

　　二、制定多范圍內的招聘渠道

　　剛開始要多方位的發布招聘廣告，店面貼招聘廣告是必不可少的，也可以通過朋友圈，本地的招聘平臺和報紙平臺。盡量的多范圍內的發布廣告，讓更多的人知道。

　　三、餐飲店開業前人員布置和培訓

　　餐飲店在招聘人員配備后，要根據人員進行布置和培訓了，前期的準備工作和特色店鋪的培訓工作都要在開業之前完成。當然，人員中不乏一些行業小白，這就要老板根據每個人的特長來帶一下新人。當然，如果老板有一些其他的要求，店內統一培訓方面就要一塊培訓。保證員工素質和業務水平，畫龍點睛。

　　四、開業前人員工資設定

　　餐飲店開業前找不到人還有一個很重要的原因，就是人工成本方面，人員的工資設定是一門學問，要根據招聘人員的特長來設定工資，不能因為節約成本而錯失人才的流失。一個好的人才不僅可以幫助老板節省開支，還能幫助其在前期開店中遇到的不同問題而給予幫助。

　　餐飲店開業前的準備工作很多，制定嚴格的工作計劃是必不可少的。只要人員配備，萬事俱備，只欠東風了。一步一步慢慢做就很簡單了。