只要人活著就有需求。隨著人類文明進程的加快，餐飲消費愈加的多元化。餐飲消費呈現以下特點：

　?。ㄒ唬┎惋嬒M需要的無限性

　　人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。人的身體總是在不斷新陳代謝中的，總是要吃飯的，周而復始，一直要持續到生命的終結。人要吃飯，就有餐飲消費的需求。餐飲消費不似買房子，一生買個一套或幾套就可以了。餐飲消費是每天都有的，只要有人，就有餐飲消費的欲望，具有無限性。而事物總是在不斷的運動變化發展中的。社會的進步，人們審美觀念、口感的變化，對餐飲消費提出新的要求。這種要求也是源源不斷，無法阻擋的。

　?。ǘ┎惋嬒M需要的多層次性

　　在當今宣稱人人平等的年代，人還是不可避免地劃分出三六九等。餐飲消費者因其民族習俗、收入水平、文化程度、審美情趣、性別年齡多方面存在差異，使得餐飲消費呈現多從層次性。餐飲企業不可眉毛胡子一把抓，要瞄準自己的目標群體，提煉出自身的特色。產品豐富齊全的餐飲企業，考慮到餐飲消費的多層次性時，也要將產品分出高、中、低檔。

　?。ㄈ┎惋嬒M需要的主觀性

　　人們都習慣于以自己的主觀經驗和期望去衡量、評價服務質量的優劣高低，尤其重視個人的心理感受。因此，餐飲工作者要了解客戶的類型，體察喜怒哀樂，有助于更好地為客戶服務。

　?。ㄋ模┎惋嬒M需要的可誘導性

　　人們餐飲消費需要不是一成不變的，當我們向客戶推薦新菜品時，不少客戶會樂于嘗試。消費者受消費觀念的更新、潮流趨勢的變化、廣告宣傳的誘導等，都會發生新的變化。餐飲消費具有可誘導性，餐飲企業要循循善誘，推出自己的特色產品或新品。

　　了解餐飲消費的特點，有助于提高餐飲服務的預見性、主動性和創造性。使餐飲經營做到有的放矢，以滿足人們不斷變化和發展的消費需要。