繼甘源食品、良品鋪子順利IPO后，中國吃貨們再次把零食企業送上IPO敲鐘舞臺。

　　11月19日，據路透社IFR報道，衛龍食品正與中金公司、摩根士丹利和瑞銀合作，計劃2021年在香港IPO，擬募資10億美元。不過，衛龍對此事并未置評。

　　資料顯示，衛龍創辦于1999年，是集研發、生產、加工和銷售為一體的現代化休閑食品品牌。此后，衛龍陸續在河南漯河、駐馬店、扶溝多地投放生產基地，不斷拓展產品品類。時至今日，衛龍已經擁有調味面制品類、豆制品類、魔芋制品類、素食類、肉制品類共五大類、四十多種系列產品，風靡全國。

　　衛龍迅速為大眾所知曉，離不開強大的營銷策略。起初，衛龍董事長劉衛平通過發廣告、寫軟文，并以地推形式初步試水和拓展。很快，衛龍打開了漯河市場，且開始向鄭州、河南全省乃至全國輻射擴張。

　　2010年，衛龍聯手明星趙薇，推出“衛龍”經典系列;2012年，又力邀楊冪加盟，代言“親嘴燒”“親嘴豆干”等系列產品;2015年，開始在各大電商平臺不斷鋪開銷售渠道，并逐漸打出品牌。

　　除了邀請明星代言，衛龍還擅長“蹭熱度”。2016年9月8日，衛龍在iphone7發布的當天，宣布推出Hotstrip 7.0(辣條7)，模仿蘋果的設計風格，將網店頁面介紹圖、宣傳海報、產品包裝全部改換成白色，配上“改變食界，條條是道”的同款文案。不僅如此，10月份，衛龍還模仿蘋果門店的裝修風格開了一家線下旗艦店，引發了眾多網友關注。

　　此外，衛龍還堅持不懈地搞跨界營銷。2016年，衛龍與暴走漫畫跨界合作，推出了定制款衛龍暴走辣條，并聯合發起了表情包大賽;2017年，衛龍聯合海馬汽車，在微博、微信、天貓旗艦店等渠道開展社會化營銷;2019年，衛龍推出帽子、衣服等多款周邊;今年，衛龍又與安踏合作，推出聯名手袋、T恤、“千禧系列”運動鞋等周邊產品。

　　毫無疑問，衛龍已經在整個“辣條界”奠定了行業老大的地位。

　　在2020年合作伙伴大會上，劉衛平透露，2019年衛龍整體營收49.09億元，其中終端直售收入25.5億元，流通渠道18億元，電商渠道收入5.59億元。相比于2018年收入35億元，增速近43%。同時，劉衛平表示，2020年衛龍的營收目標為72億元，預計在2019的基礎上增長近47%。

　　事實上，近年來，休閑零食已成新風口。艾媒咨詢數據顯示，中國休閑零食從2010年的4100億元增長到2019年的10556億元，預計2021年中國休閑零食行業規模將達11562億元。

顯然，休閑食品行業的強勁動力為衛龍帶來了一定的契機，但日漸擁擠的賽道和打破固有認知卻成了衛龍前進道路上的“攔路虎”。

　　隨著辣條的火熱，眾多域外玩家也開始加入這一賽道，例如三只松鼠、良品鋪子、百草味、鹽津鋪子等網紅零食品牌已經將辣條加入了自己的產品矩陣。

　　以鹽津鋪子為例，2017年下半年，鹽津鋪子就引進了辣條專業團隊，啟動辣條項目。2018年進軍辣條市場，推出“小新王子”粗糧辣條，并聘請明星林更新作為代言人、首席品牌官。

　　在辣條業務上，鹽津鋪子目前取得了不錯的業績，其財報顯示，2019年全年及2020年上半年，鹽津鋪子辣條業務分別實現營收為4941.36萬元、2751萬元，同比上漲13817.12%、29.77%。

　　鹽津鋪子董事長張學武曾在2020年初召開的2019年年度股東大會上表示，“辣條類大有潛力可挖，今年公司要正式進入辣條行業，爭取5年內辣條單品銷售額達到10億元，并力爭花四到五年的時間做到辣條行業第二的位置”。

　　不過，“垃圾食品”的帽子卻也如影隨形，其食品安全問題也層出不窮。

　　2005年12月，中央電視臺曝光了平江縣一家食品廠使用違禁添加劑富馬酸二甲酯(俗稱霉克星)，非法添加物加上骯臟不堪的生產環境，辣條“垃圾食品”的惡名被坐實。

　　2007年，原國家質檢總局將平江列為全國食品安全重點整治縣，掀起了又一輪行業大整頓。

　　2015年至2017年中旬，全國15個省份共131家辣條生產企業195批次辣條，被列入原食藥監總局“黑名單”。

　　2019年央視315晚會上，曝光了一款名為“蝦扯蛋”的辣條食品，其生產車間內遍地污垢，而且主要做法就是在面粉上添加各種添加劑。另外，一些辣條廠也發現工人甚至直接用手接觸正在生產的食品半成品。

　　為了解決各地食品安全標準不一致的問題，2019年12月，國家市場監管總局針對調味面制品(包括俗稱的“辣條”類食品)發布質量安全監管的公告，要求各地市場監管部門對“辣條”類食品統一按照“方便食品(調味面制品)”生產許可類別進行管理，并首次統一了辣條類食品分類及添加劑使用標準。

　　面對質疑，以辣條起家的衛龍不僅沒有回避，在主動回應的同時還利用淘寶直播邀請網紅張全蛋到衛龍車間直播，展示辣條生產全過程，直播間高峰時期達20萬人，引起了不小的反響。

　　今年，由河南日報報業集團主辦的大河報在河南省兩會報道中，關于衛龍的報道內容寫道：作為辣條界的“扛把子”，近年來衛龍食品通過一系列升級改造及創意營銷，成功“出圈”，讓消費者看到了一個不一樣的“辣條一哥”：時尚、親民、健康、便捷。

　　但不管怎樣，從小作坊生產到行將上市的零食巨頭，衛龍已經走過了磕磕絆絆的20年。站在新的起點上，衛龍的創新和突破仍在延續。

　　“進入到資本市場并不是企業發展的目的，它只是助力企業發展的工具。”對于上市，劉衛平認為，企業通過上市引入一些投資者可以引領企業的一些想法，對企業的發展有所啟發，也有利于公司治理結構的完善。