每個行業都有每個行業的經營技巧和禁忌，開飯店也不例外，那么大家知道開飯店的六大禁忌是什么嗎？這些禁忌可是很多新手都不知道的坑，甚至是老手也可能中陷阱。如果不知道的話，就看看這篇文章，讓小編來告訴大家吧。

　　一、開飯店忌盲目選址

選址是做餐飲的很重要的一點，這關系到店里面人流量大小、顧客多少的問題。有的人在開飯店的時候，沒有認真考察當地的情況就盲目選址，如：認為哪里繁榮就往那里去、過分聽信二房東的話，二房東說哪里好就選哪里。這些都是不對的，繁榮的地方餐飲業未必做得起來，二房東的話也帶有明顯的主觀偏向。其實正確的選址還是要靠自己的觀察和分析，并且做個規劃。

　　二、開飯店忌租期短

　　如果觀察到一個地方人流量可以，開飯店有前景的話就是要租店鋪了，而租店鋪不要租短租的。因為一個飯店的投入還是比較大的：裝修、設備等。租期短的話就是手續費要比較多，而且對自己店鋪的不穩定性比較大，所以大家在租期方面可以選擇一些長租的店鋪，來維護自己的利益。

　　三、開飯店忌定位錯誤

　　飯店也有高檔低檔之分，對于開業的時候就要明確自己飯店的定位：自己是做高檔餐廳呢，還是做中低檔的，忌定位錯誤或者定位模糊。那樣的話不僅顧客少，而且自己的成本還高，做了個事倍功半的事情。在開店之初就需要做一個詳細的市場調查，來確保這一品類在市場上能受到大家歡迎，可以根據當地口味等做一些調查，選擇一些新穎、好吃等類。

　　著作權歸作者所有。商業轉載請聯系作者獲得授權，非商業轉載請注明出處。

　　四、開飯店忌管理隨意

　　即使是一個小飯店，也是要管理嚴明的，每個人都有自己的位置，各司其職才是理想的狀態。所以開飯店忌管理隨意，這樣的話會導致自己的威信急速下降，人心渙散，飯店也就松松垮垮的了。

　　五、開飯店忌目光短淺

　　有一些事情需要長遠的眼光去看待，忌目光短淺。如誠信經營就是有長遠目光的表現，對每個顧客都做到真誠，回頭客自然不會少，飯店也會越做越紅火。再如一些網紅菜品，不要急于去學，有可能學會的時候這個菜已經過氣了，白白造成資源的浪費。

　　六、開飯店忌不信員工

　　在自己當老板的時候，選人就要看清楚。用人不疑，疑人不用。既然選擇了這個員工，就要相信他，適當地放權，不要把權力一直抓在自己手里，這樣既有利激勵員工，自己也不會太辛苦。

　　好了，關于開飯店的六大禁忌就講到這里了。大家在開飯店的時候一定要避免這些坑，防止自己的損失。另外，在開飯店的時候一定要找準自己的定位，正確選址，嚴格管理，這樣才能把自己的飯店越做越大。