自己開麻辣燙小店怎么開？麻辣燙是一款具有地方特色的美食，它和火鍋十分類似，是小火鍋的代表，并且價格便宜，大多數人都能夠吃得起，因此也就受到了消費者的歡迎。很多人也對開麻辣燙店鋪很感興趣，那么麻辣燙店鋪究竟該怎么開？下面就來為大家介紹一下。

　　一、自己開麻辣燙小店要先考察市場

自己想要開麻辣燙店鋪，首先要對市場做一個考察，看一看周圍消費群體的消費水平如何，看看當地群眾對麻辣燙需求怎么樣，還要了解他們的口味喜好。了解清楚之后，有利于后期麻辣燙店鋪的定位和選址。

　　二、自己開麻辣燙小店要對店鋪定位

　　在開麻辣燙店鋪的時候要對店鋪做好消費定位，一般來說麻辣燙店鋪面向的都是中低收入者，或者是學生。那么店鋪的定位就要低一些，麻辣燙產品價格也要符合大眾的需求，定位準確之后才能夠決定以后生意的發展。

　　同時創業者還要看一下自己店鋪是只售賣麻辣燙這一種產品，還是有其他的菜品。或者是經營模式類型，是自選麻辣燙還是普通的麻辣燙組合，把這些都弄清楚之后開店經營才會更加地清晰、明了。

　　三、自己開麻辣燙小店要做好選址裝修

　　自己在開麻辣燙小店的時候還要注意選址的問題，店鋪選址決定了后期生意的好壞。麻辣燙店鋪作為大眾消費的食物，應該面向的是更多的人群，所以大家選址的時候要選在人流量比較豐富的地區，就比如在學校附近或者是辦公樓附近。

　　在裝修上也要注意門店的裝修要和定位相一致，不能夠太過豪華，也不要太過于普通。要具有自己的特色，讓消費者在看到店鋪之后就有想進去消費的欲望。

　　四、自己開麻辣燙小店要注意口味問題

　　麻辣燙店鋪要吸引更多的顧客，那么口味一定要好，好味道自然會受到大眾的歡迎。在開店之前創業者可以自己研發具有特色的麻辣燙產品，或者也可以去到專門的餐飲培訓學校學習麻辣燙的制作技術，這樣對產品口味更有保障，經營風險也會大大降低。

　　五、自己開麻辣燙小店要注意服務

　　每個人都需要被別人尊重，對于餐飲行業來說更是一樣。消費者進店之后能夠享受到優質的服務，那肯定就會收獲一個不錯的消費體驗，以后也會多次進去消費。但如果服務不好，每次進去服務員就板著臉的話，有可能會把顧客嚇跑。

　　所以在開店的時候自己一定要注意服務方面的問題，禮貌對待每位消費者，也要和他們多進行交流，進店之后熱情招呼。這樣把服務做好了，自己店鋪在之后會出現問題的時候，也可以及時詢問消費者的意見，對自己店鋪進行改進。

　　自己開麻辣燙店鋪就是要從考察市場、店鋪定位、選址裝修上幾方面去入手，還有在開店的時候，大家一定要計劃好開麻辣燙店的面積大小以及投資的費用，把投資成本方面的問題處理好，這樣店鋪才能成功經營起來。