隨著人們生活水平的不斷提高，人們對生活質量的要求也越來越高，這一點可以從對食物的追求上來體現。2020年的餐飲行業發展有了新的趨勢和方向，抓住時代發展的趨勢和方向，是每一個創業者都需要了解的知識，它對創業的新發展有引導作用，那么2020年餐飲創業有哪些新的方向，新手一定要看一下。

　　一、2020年餐飲餐飲品牌化

想進入餐飲行業創業的隊列中，可以去市場上做一個簡單的調查，去參考那些生意好的門店是怎么樣的，觀察多了你就會發現經營的比較好的店鋪，往往都是那些連鎖品牌。比如，正新雞排、絕味鴨脖，各種奶茶、小吃品牌等。這些品牌都是大品牌下的連鎖產物，在市場競爭中具有強力的品牌競爭優勢，一個新的店鋪在進入市場時，就有品牌帶來的優勢，想發展不好也不太可能。

　　二、2020年餐飲行業的店鋪逐漸小面積化

　　通過仔細觀察，生意好的門店的面積都不怎么大，這是這些發展的好的店鋪品牌基本的共同特征。店鋪面積越來越小也成了店鋪發展的方向，小面積的店鋪在未來發展中更具有效率，而且靈活性更強，他投入的門檻比較低，所需要的資金在一定程度上也有減少，更有利于調動社會力量參與共同經營。在店鋪的選址上也更加靈活，能夠選擇的地址也比較多。

　　三、2020年餐飲行業中的供應鏈能力正成為餐飲連鎖企業的核心能力

　　供應鏈建設是品牌裂變和快速復制發展的核心因素。在過去的餐飲行業中，他們更加注重于餐飲的前端消費者，努力開發消費者的消費潛力，將其作為發展的核心能力。但隨著店鋪逐漸具有規模之后大家發現后端供應鏈能力才是核心競爭力，餐飲品牌將更需要供應鏈管理能力、整合力與變革力。供應鏈的建設提高了競爭能力，同時也體現了一個品牌逐漸規范化、平臺化，將自己剩余的產能、各部門成熟能力共享出來，形成一個更大的餐飲組織，能夠帶來更多的經濟回報。

　　四、2020年餐飲發展逐步零售化

　　隨著人們對生活質量的提高，餐飲發展逐步走向零售化。越來越多的餐飲門店在銷售經營上越來越像以餐飲品牌為ip的零售門店。比如，在星巴克的店鋪中，你可以帶走杯子和咖啡豆兒，在中餐店你可以帶走一些腌菜和豆醬等等。越來越多的餐飲門店銷售的不僅僅是餐飲，而是一個擁有特定流量的終端銷售場景，餐飲零售化將是一股不可忽視的力量。

　　2020年的餐飲創業的新方向更多的是以不同的類型展現在消費者眼前，更多的是具有靈活性和便利性，滿足了人們日益增長的物質文化需求。這些都是未來餐飲行業發展的潮流，在創業過程中，要緊跟時代潮流，不斷創新，同時也要繼承傳統，這樣才會發展的越來越好。