開串串香加盟店切忌什么思維呢？如今隨著社會的發(fā)展，各行各業(yè)都在不斷發(fā)展、不斷創(chuàng)新，開業(yè)成本越來越高，串串香加盟店成了很多又開川式餐飲的創(chuàng)業(yè)者的一個不錯選擇。但是要將串串香加盟店合理經(jīng)營，也還是需要一些經(jīng)營策略，并且在串串香餐飲的領(lǐng)域里也有千萬不能有的經(jīng)營思維。

那么今天小編就來講一講在開串串香加盟店時，哪些思維是開一家串串香加盟店的時候千萬不能有的。

　　一、開串串香加盟店切忌菜品定價模糊

　　在一家串串香加盟店開業(yè)之前，一定要把價格正式定好，因為當(dāng)顧客來吃了一次后，心里就已經(jīng)接受了這一次的定價，如果之后再部分漲價，都會引來顧客的不滿。以至于使這一家串串香加盟店的口碑從一開始就不好，日子長了周圍的顧客也就不再光臨。

　　所以正確的做法就是在開店之前，帶著店里的幾個核心成員對店鋪附近的商鋪定價做一個初步的了解，大致摸清這附近人群的消費水平是個什么水準(zhǔn)。再一個就是要著重的看一下周圍同行業(yè)的標(biāo)價，不可惡意低價競爭，但也不要標(biāo)價過高缺乏了價格上的競爭力。

　　有了這一系列準(zhǔn)備之后，在和合伙人商量之后確定一個清晰的定價，并且不要多次輕易的浮動太大。

　　二、開串串香加盟店切忌餐廳規(guī)劃錯誤

　　什么樣的餐廳是極其講究餐廳內(nèi)部規(guī)劃的呢？答案是需要食客自己進行菜品選擇的餐廳，比如自助餐或者串串香店。一個好的餐廳一定是要考慮用戶的用餐體驗。

　　如果餐廳的內(nèi)部格局沒有經(jīng)過好的規(guī)劃，讓食客每次拿食物都需要走很遠，或者是穿過很多張其他食客的桌子邊。那么很明顯這會直接影響到食客的用餐量，用餐量少了，店鋪的營業(yè)額也會直接受到影響。因此一家串串香加盟店一定要注意餐廳的格局規(guī)劃，讓坐在每一個地方的食客至少周圍都有菜品的陳列。

　　三、開串串香加盟店切忌選錯店鋪位置

　　做生意講究人氣，對于店鋪來說很重要的一點就是人流量。作為一家串串香加盟店，在開業(yè)初期，一般總部都會有專業(yè)的團隊提前調(diào)查哪一個路段人流量大，生意好做，為各位創(chuàng)業(yè)者選擇一個不錯的開店位置。

　　但是作為創(chuàng)業(yè)者自己還是要擁有一個清晰的頭腦，多多在周圍考察調(diào)研，觀察每天到飯點的時候人流量大不大，周圍有沒有特別強勢的同類餐飲店等等問題。

　　其實要想一家串串加盟店開業(yè)順利、生意紅火，還是比較簡單的，將網(wǎng)上的一些理論知識結(jié)合開店的實際后，大膽的放開手去做，半年時間，店里的人氣上來后，后面就比較順利了。以上是小編認為開一家串串香加盟店切忌的幾點，大家看明白了嗎？在今后開店之時千萬不要踩雷。